Il vino “Swing” è della cantina Bossanova è bianco leggermente macerato, prodotto a partire da uve Trebbiano d’Abruzzo al 100%. Un’etichetta fresca e di pronta beva, dal sorso agile e vivace, un bianco dal tannino delicato e finale appagante, con aromi intensi di frutta matura. Il nome in etichetta può essere definito come un omaggio al famoso genere musicale, un collegamento, quello tra la musica e il vino sempre vivo all’interno dell’azienda, grazie anche alla passione di Andrea, proprietario insieme a Nat, per entrambe le arti, quella di suonare e quella di fare vino. Le uve provengono da viti di quasi 20 anni, a dimora su appezzamenti situati sulle colline Teramane, nel comune di Controguerra, ad un’altitudine di 250 m.s.l.m., caratterizzati da terreno prevalentemente argilloso. La vicinanza al mare influenza molto la crescita delle viti e la qualità delle uve, raccolte manualmente alla vendemmia. I grappoli sono diraspati in cantina e pigiati prima di essere trasferiti in vasche di cemento per la fermentazione, che è svolta spontaneamente, dall’azione dei lieviti indigeni dell’uva. Il mosto fermenta in macerazione con le bucce per 8-10 giorni. L’affinamento avviene sempre in vasche di cemento, il risultato è un vino dal colore giallo dorato, al palato è fresco, di facile beva, sorso dinamico e minerale, dal finale lungo ed equilibrato. Al naso si susseguono note di frutta matura a polpa gialla arricchite da sentori erbacei non troppo invadenti sul finale erbe aromatiche. Si gusta molto bene in accompagnamento a piatti di pesce, sia primi che secondi, piatti a base di verdure o formaggi freschi.