Il vino “Unrouge” della cantina Bossanova è un rosso scarico, blend di uve autoctone, Montepulciano ed un famoso vitigno internazionale, il Merlot. Un’etichetta giocosa e divertente, dai croccanti aromi di frutta rossa. Il sorso è fresco e dissetante, di facile beva, una di quelle bottiglie che difficilmente rimangono piene una volta stappate, potremmo definirla un “succo d’uva”! La cantina Bossanova nasce in Abruzzo nel 2018, dal desiderio condiviso di Andrea e Nat, di fare vino, recuperare, tutelare e valorizzare il patrimonio naturale e culturale delle colline Teramane, dove oliveti e vigneti si trovano a metà tra la bianca neve delle cime del Gran Sasso ed il turchese del mare Adriatico. Il particolare microclima che si crea in questa zona, in combinazione con l’approccio biodinamico di coltivazione, permette alle viti di prosperare regalando uve sane e di alta qualità alla raccolta. I grappoli di “Unrouge” provengono da un’unica parcella, caratterizzata da terreni prevalentemente argillosi, qui, i filari di Merlot, crescono tra quelli di Montepulciano e Trebbiano, ad un’altitudine di circa 250 m.s.l.m. A seguito della vendemmia, eseguita a mano, l’uva viene trasferita in cantina dove viene diraspata e sottoposta a pressatura soffice, prima della fermentazione spontanea in vasche di cemento, processo che avviene senza macerazione, per estrarre poco colore dalle bucce ed ottenere un rosso scarico. Segue un breve affinamento sempre in vasche di cemento, prima dell’immissione sul mercato. Questo blend di Montepulciano e Merlot si presenta color rosso chiaro e brillante, al naso note di frutti rossi sono accompagnate da leggeri profumi di balsamici di erbe aromatiche mediterranee. Il sorso è vivace e scorrevole, con tannini morbidi e leggeri, piacevolmente fruttato con finale succoso e mediamente persistente. Un vino da bere quando ancora è in gioventù, in compagnia di una pizza, antipasti di pesce, carni bianche o risotti con verdure.