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Vino Frizzante Pet Nat "Capsule Two" Bossanova

Name: Vino Frizzante Pet Nat "Capsule Two" Bossanova
Brand: Bossanova
SKU: SKU00000170-CONF
Price: 15.50 EUR
Availability: InStock

Regione

Abruzzo

Gradazione Alcolica

11,50%

Formato

750ml

Temperatura Servizio

12 °C

Anno

15,50 € 18,20 €

Spedito in

Italia 1-3 giorni

Danimarca 3-5 giorni

Direttamente da Bossanova
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Vino Frizzante Pet Nat "Capsule Two" Bossanova

2022

15,50 €

Descrizione

Il vino frizzante “Capsule Two” è un pet nat, in Italia questo termine deriva dall’abbreviazione di petillant naturel, che in francese significa naturalmente frizzante. Un’etichetta rinfrescante, questa di Bossanova, dal sorso sapido e dissetante, accompagnato da aromi di frutta a polpa croccante come pesche ed albicocche e leggere note di vaniglia. Questo bianco frizzante viene vinificato a partire da tre varietà di uve autoctone abruzzesi, quali Trebbiano d’Abruzzo, Montonico e Cococciola, coltivate in un unico appezzamento, in regime biodinamico, nel pieno rispetto della natura circostante senza impiego di sostanze chimiche o di sintesi e situato nei pressi della cantina, sulle colline in provincia di Teramo, nel comune di Controguerra. Le viti hanno circa 40 anni e dimostrano l’impegno di Nat e Andrea nella continua ricerca di vecchie vigne da recuperare per la valorizzazione del territorio. I grappoli vengono raccolti a mano in vendemmia, la lavorazione in cantina prevede una diraspatura e soffice pressatura. La fermentazione è spontanea, operata dai lieviti indigeni in vasche di cemento, le stesse utilizzate successivamente per un breve affinamento. Il vino “Capsule Two”, viene imbottigliato aggiungendo il mosto di Trebbiano, mantenuto congelato dalla vendemmia, così da avviare la rifermentazione spontanea in bottiglia, responsabile della leggera frizzantezza, giunge in commercio senza degorgement. Al calice il colore è giallo paglierino brillante, caratterizzato da una leggera velatura e presenza di fondo, al naso esprime note fruttate di frutta a polpa gialla, unite a sentori di fiori bianchi e agrumi. Al palato la bevuta risulta facile e vivace, il sorso è sapido, quasi salino, di buona acidità, con ritorni agrumati. Un vino da bere in momenti spensierati, in compagnia di amici e piatti di pesce, dall’antipasto alla frittura, si accompagna bene anche a risotti o formaggi.

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Denominazione Vino Frizzante

Vitigni Utilizzati Trebbiano, Montonico, Cococciola

Vinificazione Diraspatura e soffice pressatura, la prima fermentazione è spontanea, in vasche di cemento, la rifermentazione è spontanea grazie all'aggiunta di mosto di trebbiano

Affinamento Fermentazione spontanea in cemento, poi rifermentazione in bottiglia con il proprio mosto (tappo a corona, senza filtrazione); resta sei mesi sui lieviti in bottiglia prima dell'uscita, sboccatura a mano.