Il Roero "Curs" della cantina Giuseppe Bordone è un vino che prende il nome dalla suggestiva zona di produzione, il Roero, un territorio molto vocato alla coltivazione della vite che si estende sulla sinistra orografica del fiume Tanaro. Il “Curs” è una delle etichette di punta di questa cantina, un’espressione territoriale della varietà nebbiolo, con profumi eloquenti di spezie dolci in abbinamento perfetto a quelli più invitanti, di confettura ai frutti rossi. Si dice che il nome del vitigno nebbiolo, derivi da “nebbia“, per via degli acini ricoperti da abbondante pruina, mentre altri credono che il nome derivi dal fatto che è un’uva che viene vendemmiata in ottobre avanzato, quando i vigneti sono avvolti dalle nebbie mattutine.
Il nome “Curs” è quello che viene dato al vigneto adiacente alla cantina, situato sulla collina chiamata di “Corso” dove le uve sono allevate sui terreni calcarei-argillosi, con vene abbondanti di sabbia ricchi di sali minerali. Quando i grappoli raggiungono la giusta maturazione vengono raccolti e selezionati uno ad uno a mano, posizionati in cassette e portati in cantina dove vengono diraspati e convogliati in vasche si acciaio per la fermentazione a temperatura controllata a 26°C. Terminata la fermentazione il vino viene fatto maturare per ben 3 anni in tini di rovere di Slavonia e successivamente imbottigliato.
Di colore rosso rubino con riflessi aranciati, dovuti al lungo affinamento, il Roero "Curs" offre un gusto completo e pienamente armonico, con tannino delicato, riempito da note calde ed avvolgenti, con finale persistente che rimanda al legno ed alle spezie. Spezie protagoniste anche al naso, in combinazione perfetta con note di sottobosco e dolci confetture completano l'esperienza sensoriale. 
Questo vino si sposa splendidamente con secondi a base di carne di maiale e rappresenta un compagno ideale per momenti di relax dopo cena.