Il Langhe Nebbiolo realizzato dalla cantina Giuseppe Bordone è una straordinaria espressione di eleganza, ottenuto esclusivamente con uve Nebbiolo, il vitigno autoctono per eccellenza della regione Piemonte, ne esalta le migliori caratteristiche. Già pronto da bere giovane, questo vino rosso presenta un profumo delicato che incanta i sensi, con ricchi sentori floreali e fruttati che insieme ad un buon corpo, che ne rendono l’esperienza di degustazione coinvolgente ed appagante.
Le uve destinate alla produzione del Langhe Nebbiolo vengono raccolte a mano, in cassette, da appezzamenti situati su 6 colline differenti dette le “Rocche”, ubicate intorno alla cantina. I vitigni sono tutti allevati secondo il sistema di allevamento a Guyot e dimorano su terreni calcareo-argillosi ricchi di sali minerali e sedimenti marini, che rendono i vini provenienti da queste zone riconoscibili nell’ aroma e nel carattere. Una volta arrivate in cantina il processo di vinificazione prevede il passaggio in diraspa-pigiatrice, per pigiare l’uva e separarla dal raspo, seguito da una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di circa 26°C, con il mosto a contatto con le bucce. Successivamente, il vino affina in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 13°C per circa 6 mesi prima di esser pronto per l'imbottigliamento.
Nel bicchiere, il Langhe Nebbiolo si presenta con un colore rosso rubino affascinante. Il gusto è secco, retto da un bel corpo, il palato è avvolto da un tannino vellutato, non invadente, il finale si dimostra di buona persistenza. Al naso il profilo aromatico risulta complesso, rivela infatti leggere note floreali accompagnate da intensi effluvi di frutti rossi, arricchiti da sentori speziati riconducibili ai chiodi di garofano. La sua versatilità, struttura e finezza lo rendono perfetto per esaltare i sapori dei piatti a base di carne, creando un'accoppiata notevole.