Il vino rosso “MMXXII” di St. Quirinus è un’etichetta prestigiosa e di rilievo, per sottolinearlo è stata creata una linea ad hoc, intitolata Unicum. L’uvaggio è originale e insolito, un blend dove si incontrano il tradizionale Merlot e le innovative varietà Piwi, resistenti alle malattie fungine. 
Una convivenza di successo tra i due vitigni, che regalano un vino rotondo e allo stesso tempo intenso, strutturato, dai piacevoli aromi di frutta di bosco e fiori, impreziosito dall’impronta terziaria donata dal lungo affinamento in legno di piccola taglia.
Sui terreni a 250 m.s.l.m., caratterizzati da ghiaia calcarea delle Dolomiti, nelle aree di “Unterstoan” e “Putznai” nel comune di Termeno, crescono le viti di Merlot e le Piwi. L’esposizione verso est, e le temperature miti, creano un ambiente ideale per ottenere uve di alta qualità.
L’uva viene diraspata a seguito della raccolta e la fermentazione ha luogo in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 30°C con il mosto in macerazione sulle bucce. L’affinamento dura circa 18 mesi in barrique. Nel calice si presenta con un colore rosso granato intenso, in bocca il corpo è pieno con sorso sostenuto da tannini vigorosi e da una piacevole acidità che dona freschezza e allunga il finale. Al naso le note di ribes nero, more e mirtilli sono intense, arricchite
 da sfumature floreali di viola e delicati sentori di rovere.
Perfetto per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, il “MMXXII” è un vino che riflette il carattere distintivo del territorio altoatesino e l’impegno della famiglia Sinn nel coniugare tradizione e innovazione.