Montepulciano d'Abruzzo Riserva Paride d'Angelo

Il Montepulciano d'Abruzzo Riserva della cantina Paride d'Angelo rappresenta la punta di diamante di questa splendida e giovane realtà vinicola. Fin dal primo sguardo nel calice, questo vino sorprende per la sua complessità aromatica, anticipando un'esperienza sensoriale che si rivela avvincente e appagante al palato. La Riserva non tradisce le aspettative all'assaggio, offrendo un corpo e una struttura imponenti, con un sorso potente che è ben sostenuto da tannini carichi di energia. Il rosso riserva Paride d’Angelo è un 100% Montepulciano, un vitigno che non ha bisogno di presentazioni, coltivato nella zona dell’entroterra pescarese, situata tra l'Adriatico e il Gran Sasso, con il tradizionale sistema di allevamento a Pergola abruzzese. Questi vigneti vantano un'età media di 65 anni, vengono allevati senza l’ausilio di alcuna sostanza chimica di sintesi, testimoniando l'impegno costante dell’azienda per la viticoltura biologica. La raccolta dei grappoli è sempre manuale, una volta in cantina il mosto fa un mese di macerazione sulle bucce mentre è in fermentazione, tutti i procedimenti avvengono senza aggiunta di solfiti. L’affinamento avviene per un periodo di 12 mesi in vasche di acciaio seguiti da ulteriori 12 mesi in Barrique Francesi nuove, di media tostatura. Il colore rosso rubino impenetrabile e intenso, con unghia di garanina, cattura lo sguardo e prelude a una degustazione avvolgente. Toni eterei si fondono armoniosamente con sensazioni di more e frutti rossi, che lasciano gradualmente spazio a profumi raffinati di rosa essiccata e note balsamiche. Il Montepulciano d'Abruzzo Riserva è un vino da aprire in occasioni importanti, eccellente da gustare fin da subito, ma anche capace di invecchiare splendidamente nel tempo, migliorando con qualche anno in più in cantina. Un compagno ideale per piatti importanti e ben strutturati, come primi di carne, manzo alla griglia, perfetto anche con pasta ripiena.