Barbera "Bramé" Deltetto

Il vino rosso "Bramé," della cantina Deltetto viene vinificato con uno dei vitigni più popolari della regione Piemonte, la Barbera in purezza. Questa etichetta combina in un tutt’uno struttura ed eleganza, il sorso risulta avvolgente e succoso, fin dal primo assaggio e note di frutta rossa deliziano l’olfatto. Dalle sue caratteristiche deriva il nome “Bramé”, un termine piemontese che sta ad indicare il desiderio e la brama che suscita l’assaggio. 
Il vigneto delle uve Barbera é situato nella zona di Castellinaldo, più precisamente all’interno della Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA) Roncaglia, termine che sottolinea ed indica con più precisione la provenienza delle uve, all’interno di una zona DOC. Ci troviamo ad un'altitudine compresa tra 250 e 300 metri, su suoli caratterizzati prevalentemente dalla presenza di sabbia e argilla, dove le viti, di 15 anni di età sono coltivate in biologico, con concimazioni naturali e senza utilizzo di erbicidi. La vendemmia è manuale, con selezione accurata dei grappoli migliori. L’avvio di fermentazione avviene mediante pied de cuve, con lieviti indigeni, il mosto fermenta sulle bucce per circa 10 giorni, in seguito il vino sosta in botti di rovere per 12 mesi durante il quale avviene la fermentazione malo-lattica, dopo l’imbottigliamento il vino affina ulteriormente in bottiglia. Bramé si presenta dal colore rosso rubino intenso, al naso sprigiona profumi avvolgenti di ciliegia matura e amarena avvolti da sentori speziati.
In bocca offre una combinazione straordinaria di struttura ed eleganza, sostenute dalla spalla acida tipica della Barbera, che dona un finale lungo e fresco. Consigliamo di accompagnarlo con primi piatti con sughi a base di carne o formaggio, così come con secondi piatti. La sua versatilità lo rende ideale anche per il servizio al bicchiere.