Marzemino "Naturae" Cascina Belmonte

Il vino Naturae prodotto con le uve marzemino, della cantina Cascina Belmonte finanzia il progetto farm nature plan, un’iniziativa progettata per incrementare e mantenere la biodiversità sulle superfici aziendali, promuovendo un approccio sostenibile e armonioso con l'ecosistema circostante. Il nostro impegno si traduce in un ambiente agricolo più ricco e diversificato, contribuendo così a preservare la bellezza naturale e a ridurre la dipendenza da interventi esterni da parte degli agricoltori. Per realizzare questo scopo, abbiamo implementato una serie di interventi raccolti sotto il progetto denominato Farm Nature Plan. 
Il Marzemino, un antico vitigno a bacca nera, rivive oggi in poche e fortunate aree, tra cui il Trentino, il Friuli, l'Emilia e la Lombardia. Un tempo coltivato anche nella zona del Chianti, questo vitigno ha acquisito notorietà nei secoli, anche grazie alla menzione di Mozart nel Don Giovanni.
Coltivato secondo il sistema di allevamento Guyot su terreno argilloso, con una resa controllata di 75 quintali per ettaro, il Marzemino è sottoposto a una vinificazione che prevede tre giorni di macerazione sulle bucce, prima della separazione del mosto in fermentazione dalle bucce. A fine fermentazione l’affinamento viene eseguito in vasche di acciaio. Naturae Marzemino è un vino senza solfiti aggiunti. 
Di colore rosso rubino al naso, il vino svela un frutto integro di more e ciliegie mature, arricchito da una nota selvatica di erba tagliata. Il finale sorprende con l'intensità dolce della liquirizia. All’assaggio, si presenta succoso e fresco, con un palato che si misura con una tessitura di buon spessore. I tannini chiudono in modo gradevole e giovane, mentre il vino scalda e asciuga la bocca, regalando un gioco di intensità olfattiva e fruttata con una carnosità tattile notevole.
Il Marzemino si conferma come il compagno ideale per i pasti di ogni giorno, perfetto per accompagnare carni rosse e grigliate in situazioni informali.