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Confezione da tre bottiglie “Savium”
Descrizione
La confezione da tre bottiglie “Savium” della cantina Alemat è dedicata al Piemonte Riesling DOC, un vino elegante e appassionato che racconta la storia e la dedizione di Savio, fondatore dell’azienda. Il nome “Savium”, nella cultura latina, indicava un “bacio appassionato”, un simbolo della passione che ha guidato la nascita di questo Riesling Renano in purezza.
Le uve provengono da un appezzamento situato a 350 m.s.l.m. nel comune di Castelletto Merli, in provincia di Alessandria, su un crinale ventilato chiamato Bellaria, con esposizione nord-est. Il terreno argilloso-limoso e ricco di calcare conferisce al vino la sua inconfondibile freschezza e mineralità.
La raccolta avviene rigorosamente a mano, con i grappoli che riposano una notte in cassette per mantenere intatta la loro integrità aromatica. Dopo la pressatura intera, il mosto fermenta a temperatura controllata e affina per circa otto mesi in acciaio sulle fecce fini, prima di un ulteriore riposo in bottiglia.
Nel calice si presenta giallo paglierino, con profumi fruttati di pesca bianca e spezie. Al palato è asciutto, sapido e di buona persistenza, un sorso fresco e appagante che richiama quello successivo. Savium è perfetto con pesce, crostacei, antipasti e carni bianche, in un equilibrio di eleganza e armonia.
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Nella Winebox
Riesling Renano "Savium" Alemat
- Anno: 2025
- Regione: Piemonte
- Formato: 750ml
- Gradazione Alcolica: 13%
- Temperatura Servizio: 12-14 °C
Prezzo pezzo singolo: 14,00 €
Quantità: 3
14,00 € a bottiglia · ×3 nella box
- Anno2025
- RegionePiemonte
- Formato750ml
- Gradazione Alcolica13%
- Temperatura Servizio12-14 °C
Il Piemonte Riesling DOC “Savium” è prodotto dalla cantina Alemat con uve Riesling Renano in purezza, un vitigno originario della Valle del Reno, in Germania e diffusosi anche in Italia, soprattutto nelle regioni del nord, tra fine ‘800 ed inizio ‘900. Il nome “Savium”, nella cultura latina antica stava ad indicare un "bacio alla francese" o "bacio appassionato", un omaggio alla passione che Savio, il fondatore dell’azienda, ha per questo vitigno, voluto fortemente da lui stesso per anni e che infine ha trovato la giusta dimora in un appezzamento situato a 350 m.s.l.m., nel comune di Castelletto Merli in provincia di Alessandria, in una posizione esposta prevalentemente a Nord-Est, sul crinale di una collina ventilata chiamata Bellaria.
Le caratteristiche del terreno sono fondamentali per l'espressione del vitigno, la zona è composta da un suolo argilloso-limoso con un elevato contenuto di calcare, che conferisce al vino la caratteristica freschezza. L'uva, raccolta rigorosamente a mano con cura, riposa una notte in cassette, per permettere alle fresche temperature notturne di abbassare la temperatura dei grappoli. Dopo la pressatura intera dell'uva, il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata. L'affinamento avviene in vasche di acciaio per circa 8 mesi, durante i quali il vino riposa sulle proprie fecce fini, prima di essere imbottigliato. Dopo due mesi in bottiglia, il vino è pronto per essere immesso sul mercato. Il colore giallo paglierino di “Savium” anticipa un profumo fruttato, con sentori di pesca bianca e spezie, che invitano a scoprire il suo gusto asciutto e sapido in bocca. Il sorso fresco ed appagante di buona persistenza, richiama quello successivo. “Savium” si presta perfettamente ad abbinamenti con piatti a base di pesce, antipasti, crostacei e carni bianche, completando così il piacere di un pasto con la sua eleganza e versatilità.
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