Confezione da tre bottiglie “I rossi di Alemat”

Il vino “Barbacrò” della cantina Alemat è un rosso di facile beva, molto intrigante, con note succulente di frutti rossi, nasce da un blend di uve autoctone della regione Piemonte, la Barbera in maggioranza e la Croatina a completare l’opera. Anche il nome del vino nasce dall’unione dei due vitigni, “Barba” inteso come Barbera e “Cro” come Croatina. Inoltre “Barbacrò” in dialetto normanno significa "baffi a manubrio", un dettaglio che ha ispirato l'etichetta personalizzata che lo accompagna rappresentata da un allegro personaggio con baffi, gote, occhi, bocca, camicia e farfalle che cambiano di volta in volta, ogni etichetta di “Barbacrò” è unica, ed è un invito a scoprire ed assaporare diverse bottiglie collezionando etichette diverse, nella speranza di trovare due esemplari identici. 
Le uve provengono da vigneti esposti a sud, caldi e ben baciati dal sole, ma con buona ventilazione, situati in territorio collinare, su suolo molto magro, composto principalmente da calcare ed argilla, ad un'altitudine di 300 m.s.l.m. La vendemmia viene eseguita manualmente, ed in fermentazione il mosto rimane in macerazione sulle proprie bucce in fusti d'acciaio, per circa 6 giorni, a temperatura controllata di 28°C. Separato il liquido dalle bucce e terminato il processo fermentativo la temperatura viene portata a 20°C, così da permettere ai batteri lattici l’avvio della fermentazione malo-lattica.
“Barbacrò” affina in acciaio per circa 8 mesi, prima di sostare per ulteriori 2 mesi in bottiglia. Di colore rosso rubino intenso al calice, al naso sprigiona profumi invitanti di frutta rossa matura, come prugna e ciliegie. In bocca, prosegue l’aroma di frutti rossi in entrata, continua avvolgendo il palato. Questo rosso succoso ha un carattere intrigante e versatile, adatto a molteplici abbinamenti, è perfetto per accompagnare tutto il pasto, ma consigliato con salumi, primi piatti e carni bianche.

“Augusta” è un vino Barbera Superiore d’Asti, vinificato dalla cantina Alemat a partire esclusivamente da uve del vitigno Barbera provenienti da una collina nel comune di Penango, nel cuore del Monferrato, un’area storico-geografica della regione Piemonte. “Augusta” è un Barbera autentico, conviviale ed appagante, dall’anima fruttata ma anche balsamica, dal palato equilibrato ed intenso, con lungo finale. 
Alemat è una giovane realtà familiare, gestita da Savio con l’aiuto dei figli Alessandro e Matteo, il loro lavoro parte dalla vigna, ed è proprio da essa che deriva la qualità del vino. 
A circa 300 m.s.l.m., i filari di Barbera si collocano nella posizione più elevata della collina, e sono rivolti a sud, qui il terreno è molto magro, con poche sostanze nutritive e con percentuali variabili di calcare ed argilla.
La vendemmia avviene rigorosamente a mano nella prima decade di ottobre, con un'accurata cernita delle uve, vengono selezionate solo quelle giunte a perfetta maturazione, ottenuta in alcune annate, mediante vendemmia verde, una selezione dei grappoli non ancora maturi, effettuata in agosto, per bilanciare il carico produttivo delle viti, favorendo la perfetta maturazione degli acini rimasti.
Il mosto viene lasciato fermentare in vasche d'acciaio a temperatura controllata di 28-30°C, mantenendo il mosto-vino a contatto con le bucce in macerazione, per 12-15 giorni. Si attende sempre la fermentazione malo-lattica, che viene svolta a temperatura controllata di 20°C prima di spostare il vino in grandi botti di rovere per l’affinamento di almeno 18 mesi, seguito da un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia che dura 4-6 mesi.
“Augusta” si mostra al calice di colore rosso rubino intenso, arricchito da sfumature violacee, al naso si apre con note di frutta rossa, amarene e ciliegie mature, arricchito da sfumature di violetta ed erbe officinali, chiude una leggera nota di vaniglia derivante dall’affinamento in legno. In bocca, si rivela ampio, avvolgente ed intenso, con una lunga persistenza e una trama importante e fitta. Il retrogusto regala piacevoli sensazioni di frutti maturi, con un finale leggermente speziato. Augusta è l'ideale compagno per piatti della grande cucina, grigliate di carne, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, offrendo un'esperienza gastronomica ricca ed appagante.

Il vino rosso Monferrato DOC “Brunaldo” è prodotto dalla cantina Alemat, con uve Croatina in purezza, una varietà diffusa nel Nord Italia fin dal medioevo e tutt’oggi vinificata da sola o in blend con altri vitigni. Alemat è una piccola cantina a gestione familiare nata solo pochi anni fa, nel 2012, dalla passione per il vino di Savio, insieme alla moglie e i loro due figli, una realtà seria e senza tanti fronzoli, vignaioli per scelta, per il semplice fatto di non possedere origini legate al mondo vitivinicolo. Il rosso “Brunaldo” è adatto al medio invecchiamento, una versione elegante e corposa dell’uva Croatina, con aromi complessi, morbidi e avvolgenti di frutta e spezie. 
Le vigne da cui ha origine questa etichetta sono collocate nel comune di Penango, nel Monferrato, in un'area collinare a circa 250 m.s.l.m., fresca e ventilata, con esposizione ad est, caratterizzata da terre rossastre e molto magre, povere in sostanze organiche e minerali. La vendemmia di Brunaldo avviene a mano intorno alla metà di ottobre, con un'accurata cernita delle uve, il vitigno Croatina è molto produttivo e spesso è necessaria una vendemmia verde in agosto, si tratta dell’eliminazione di alcuni grappoli, per ottenere successivamente un grado zuccherino uniforme ed una perfetta maturazione dei frutti rimasti sulla pianta. A seguito della diraspatura e pigiatura la fermentazione viene svolta in fusti d'acciaio a temperatura controllata di 28°C, mantenendo il mosto-vino a contatto con le bucce per 8-10 giorni. Al termine della fermentazione alcolica si favorisce lo svolgimento della fermentazione malo-lattica tramite il controllo della temperatura a 20°C. Il vino rimane in legno ad affinare per circa 18 mesi, dopodiché viene imbottigliato ed in vetro matura per altri 4-6 mesi. “Brunaldo” è di colore rosso rubino intenso con sfumature violacee, il è profumo ampio e complesso, in apertura speziato, per poi evolvere con note più morbide e avvolgenti di frutta rossa, come prugne e ciliegie mature, arricchite da accenni vanigliati sul finale. In bocca, il sorso si rivela pieno e di grande intensità, con una trama fitta ma morbida e rotonda al tatto, chiude con lunga persistenza e sapidità, impreziosito da un piacevole retrogusto che riporta al sentore speziato ed al dolce della frutta matura. Brunaldo è l'ideale compagno per antipasti, salumi, primi piatti dalla struttura decisa, carni e formaggi non troppo stagionati.