Malvasia "Okron" Terrae Laboriae

Okron er en af de tre hvide etiketter, der produceres af Terrae Laboriae. Antonio og Angelo har navngivet deres vine med ord, der minder om georgisk, et valg, der refererer til deres produktionsfilosofi: Okron betyder »guld«, hvilket afspejles i farven, en meget intens gyldengul farve, som er resultatet af en lang maceration. 
Denne vin er udelukkende fremstillet af Malvasia-druer og er derfor meget aromatisk, især i næsen, med tropisk, moden frugt og duftende blomster, og den er værdsat for sin alsidighed, friskhed og nemhed at drikke. 
Malvasia-vinmarkerne ligger i S. Lorenzo Maggiore i det historiske Sannio-område i Campania og dyrkes i ca. 400 meters højde med traditionelle metoder, der forsøger at minimere brugen af kemikalier og mekaniseret forarbejdning; de nyder godt af ventilationen fra det nærliggende hav og jordbunden, som er rig på ler og kalksten. 
Efter den manuelle høst føres druerne til kælderen, hvor de knuses let inden den spontane gæring. Under gæringen forbliver mosten i kontakt med skallerne i en macerationsperiode på ca. 15 dage. Lagringen varer ca. 12 måneder og finder sted i qvevri, de traditionelle georgiske amforaer, som sikrer naturlig mikroiltning og bevarer vinens integritet. Okron tappes derefter på flaske uden klaring eller filtrering. I glasset har Okron en intens, let sløret orange farve, og i næsen har den en aromatisk bouquet af tropiske frugter som ananas og abrikos i harmoni med krydrede noter af ingefær og søde nuancer af honning. En spændende blomsteragtig undertone af citrus og hvide blomster afslutter eftersmagen. Den er tør, frisk og livlig i munden og har en meget lang og vedvarende finish med fornemmelser af stor harmoni og elegance.
Den er ideel til komplekse retter som grillet fisk, hvidt kød, blåskimmeloste eller cremede risottoer og er et valg, der vil gøre enhver lejlighed til en oplevelse.