Beskrivelse
En pakke med tre 'Must Have'-flasker fra Cascina Belmonte- vingården, indeholdende:
Metodo Ancestrale Oscillazioni er en naturlig mousserende rosé, produceret uden filtrering eller tilsætning af sulfitter. Den har en let dyb og sløret lyserød farve og frigiver intense noter af røde frugter og gær i næsen. Den er frisk, velsmagende og vedvarende i smagen og er ideel til aperitiffer, pizza, sandwich og pålæg.
Firmamento, en hvidvin fremstillet af Riesling Renano, har blomster- og tropiske frugtaromaer med frugtige og mineralske noter, der harmonerer i smagen. Den er frisk, blød og rund og passer perfekt til fisk, skaldyr, vegetariske retter og friske oste.
Den røde Stramonia, en blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot, har en mørk rubinrød farve med klare reflekser. Næsen afslører blomme, kirsebær, vanilje og karamel. På ganen er den velsmagende, glat og afbalanceret med en let tannisk finish, ideel til rødt kød, fine udskæringer og sjældent grillet kød. Denne pakke kombinerer tre karakteristiske vine, hver med sin egen unikke personlighed og karakter, og tilbyder en komplet smagsoplevelse fra naturlig mousserende til aromatisk hvid til struktureret rød.
Læs mere
Winebox Content
Årgang: 2024
Region: Lombardiet
Format: 750ml
Alkohol: 13%
Serveringstemperatur: 12
Pris 144,81 DKK
Qty 1
Flere detaljer
Rosato Frizzante Metodo Ancestrale "Oscillazioni" Cascina Belmonte
Beskrivelse
"Cascina Belmontes 'Oscillazioni'-metode er inspireret af den gamle gæringsmetode, en praksis, som vores forfædre har overleveret, og som nu er genopdaget med et minimalt og autentisk touch. Vinens essens afsløres i mostens aroma, en delikat dans af aromaer fra små røde frugter, som vi finder i den færdige vin efter den anden gæring. I munden er den frisk med en smag, der indbyder til endnu en slurk. De røde druer, der bruges til at lave denne mousserende rosévin, dyrkes ved hjælp af Guyot-træningssystemet på jord, der blev dannet under istiden, og som er kendetegnet ved de ældste moræner, der kan genkendes på de blødere konturer af de bakker, de ligger på, og som er blevet udglattet af tidens gang. Den ønologiske rejse begynder med den manuelle høst af druerne, som forsigtigt presses og gæres i ståltanke ved hjælp af udvalgte gærtyper. Udarbejdelsen af den gamle metode kræver, at mosten, der stadig er i gæring og derfor har restsukker, tappes på flaske uden klaring, filtrering eller tilsætning af sulfitter, så den fortsætter sin proces i flasken og dermed frembringer boblerne. Ved slutningen af gæringen sker der ingen bundfældning, og vinen er derfor uklar. Den modnes derefter i flasken i 2 måneder. Et autentisk naturprodukt, kendt af franskmændene som Pet Nat, men for Cascina Belmonte hedder det Oscillations. Den er lyserød i farven og har en kompleks duft af intense, velduftende røde frugter, suppleret med elegante gærnoter. I munden er den frisk og livlig med en vedvarende finish, der indbyder til at nippe med glæde. Bruset, der er til stede, men ikke påtrængende, giver drikken liv og gør den perfekt til mere uformelle sammenhænge, ledsaget af pizza, chips, en aperitif eller en sandwich med en velsmagende salami. Oscillazioni er en symfoni af følelser, en vin, der er søn af geografi, af historiske møder, af søens ånde, af vindene, der danser mellem morænerne, af citronerne og cypresserne, der dekorerer landskabet.Læs mere
Druer
Groppello, Barbera, Sangiovese og Marzemino
Vinifikation
Blød presning, gæring efter den gamle metode, først i ståltanke og derefter i flasken ved kontrolleret temperatur med udvalgte gærtyper.
Aldring
På flaske i to måneder
Farve Vin
Gennemsigtig dyb pink
Smag
Frisk og velsmagende indgang, afbalanceret smag med fine og diskrete bobler, vedvarende finish
Parfume
Duftende rød frugt med antydninger af gær og citrusfrugter
Serveringstemperatur
12°C
Hvornår du skal åbne
Vin, der skal drikkes inden for 1-2 år
Hvornår man skal drikke
God til at drikke nyåbnet, forbruges inden for 3 dage efter åbning
Passer godt til
Pizza og pommes frites, brød med pålæg, fiskebaserede forretter
Producent
Cascina Belmonte
Produktionsfilosofi
Økologisk
Årgang: 2023
Region: Lombardiet
Format: 750ml
Alkohol: 11%
Serveringstemperatur: 12
Pris 153,02 DKK
Qty 1
Flere detaljer
Riesing Renano "Firmamento" Cascina Belmonte
Beskrivelse
Hvidvinen 'Firmamento' fra Cascina Belmonte har sine rødder i 2014, et år præget af en kølig sommer, der gav druer med et særligt højt syreindhold og lavt alkoholindhold. Dette fænomen blev forstærket i en vinmark, der er den mindst udsatte for solen på hele ejendommen, men som om natten giver en ekstraordinær udsigt over himmelhvælvingen, deraf navnet. Cascina Belmonte har en minimalistisk ønologisk tilgang og er klar over, at enhver indgriben er overflødig eller overdreven, når druerne, der er frugten af en sammenhængende tanke, skaber en autentisk forbindelse mellem jorden, årgangen og ideen om en autentisk vin. I overensstemmelse med denne filosofi besluttede de ikke at ændre de unikke egenskaber ved Rhine Riesling-druen, men at forbedre dens essens. De afbalancerede vinens naturlige syre ved at efterlade en lille mængde ugæret sukker, hvilket gjorde vinen blødere og rundere. I de følgende år var vores indsats i vinmarken fokuseret på at dyrke druer med specifikke kemiske og fysiske egenskaber for at opnå en ekstremt frisk vin med et lavt alkoholindhold. Denne Riesling afslører sig straks med meget friske og overbevisende aromaer, en feminin, umiddelbar vin med forførende blomsteraromaer i harmoni med tropiske frugter og citrusnoter. I smagen blander de frugtagtige og mineralske noter sig harmonisk, afbalanceret af en rund struktur og fremragende friskhed. Den elegante syre supplerer perfekt sødmen og den intense mineralitet, hvilket fører til en harmonisk finish. Druerne kommer fra Guyot-vinmarker på lerjord og presses forsigtigt efter høsten og gæres i ståltanke med udvalgte gærtyper. Modningen, også i rustfrit stål, varer i 6 måneder og giver vinen en enestående friskhed, der er ideel til retter med fisk og skaldyr, men også til vegetariske retter og friske oste.Læs mere
Betegnelse af oprindelse
Benaco Bresciano IGT
Druer
100% Riesling Renano
Vinifikation
Blød presning, gæring i ståltanke med udvalgte gærtyper
Aldring
I ståltanke i 6 måneder
Farve Vin
Gul med grønne striber
Smag
Rund og frisk, struktureret, sødme velafbalanceret med syre, harmonisk finish
Parfume
Noter af ananas, mango og papaya, ledsaget af citrusaromaer og blomsterdufte
Serveringstemperatur
12°C
Hvornår du skal åbne
Klar til at drikke, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 5 år.
Hvornår man skal drikke
God til at drikke nyåbnet, forbruges inden for 5 dage efter åbning
Passer godt til
Fiskecrudites, bløde oste, grøntsager i tempura, vegetabilsk cous cous
Producent
Cascina Belmonte
Produktionsfilosofi
Økologisk
Årgang: 2022
Region: Lombardiet
Format: 750ml
Alkohol: 13,50%
Serveringstemperatur: 14-16
Pris 153,02 DKK
Qty 1
Flere detaljer
"Stramonia" Cascina Belmonte
Beskrivelse
Stramonia-rødvinen fra Cascina Belmonte er en vin, der giver en afslappende og beroligende oplevelse med vaniljefornemmelser, der kombineres med frugtighed for at udtrykke sødmen fra intakt, velmodnet frugtmarmelade. En ideel ledsager til søndagsfrokosten, hjemme er dens sted, dens følelsesmæssige transposition; et beroligende, helende og nærende tilflugtssted, som et velfortjent hvil efter en travl uge. Navnet minder om den gamle vilde urt Datura Stramonium, som i middelalderen blev brugt til at fremstille trylledrikke, der skulle fjerne hæmninger og afsløre sandheden. Denne vin er lavet af Cabernet Sauvignon- og Merlot-druer, en blanding, der nu er internationalt kendt som Bordeaux-blandingen, og som er høstet lidt overmoden. Stramonia er rig på struktur og lagres på barriques i 12 måneder efterfulgt af 6 måneder på flaske. Mørk rubinrød i farven med lyse refleksioner, den har en strålende glans og en ungdommelig fylde i smagen. I næsen dukker blomme- og kirsebærnoter op i en frisk og ren sammenhæng med en let sødme af vanilje og karamel, der elegant lukker bouqueten. I munden er Stramonia krydret og glat med en god balance. Eftersmagen er præget af en behagelig garvesyre, som afbalanceres af den alkoholiske varme, der genopretter balancen. Merlotens runde og let tanninholdige karakter træder tydeligt frem og gør vinen til den perfekte ledsager til retter med rødt kød og fine udskæringer. Den er ideel til grillet kød, der er tilberedt enkelt og mediumstegt, hvor den saftige bitterhed i det stegte kød blander sig harmonisk med vinens bløde friskhed og lader tanninerne få det sidste ord.Læs mere
Betegnelse af oprindelse
Benaco Bresciano IGT
Druer
Cabernet Sauvignon, Merlot
Vinifikation
Blød presning, gæring i ståltanke med udvalgte gærtyper
Aldring
12 måneder på barrique, egner sig til lang flaskelagring
Farve Vin
Rubinrød med tendens til granat
Smag
Krydret og blød indgang, god balance og rundhed, behagelig fløjlsagtig tanninfinish, alkoholisk varme
Parfume
Frugtagtige noter af blomme, kirsebær, frisk og ren, terizarer af vanilje og karamel
Serveringstemperatur
14-16°C
Hvornår du skal åbne
Den er klar til at blive drukket, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 5-7 år.
Hvornår man skal drikke
God til at drikke nyåbnet, forbruges inden for 5 dage efter åbning
Passer godt til
Grillet oksekød i skiver, grillet kød med fine udskæringer
Producent
Cascina Belmonte
Produktionsfilosofi
Økologisk















Please complete your information below to login.
Sign In
Create New Account