Trebbiano d'Abruzzo "Swing" Bossanova

Bossanovas 'Swing' er en let macereret hvidvin fremstillet af 100 % Trebbiano d'Abruzzo-druer. Frisk og drikkeklar med en adræt og livlig smag, en hvidvin med delikate tanniner og en tilfredsstillende finish med intense aromaer af moden frugt. Navnet på etiketten kan defineres som en hyldest til den berømte musikalske genre, et link mellem musik og vin, som altid er levende i vingården, også takket være Andrea, ejer sammen med Nat, passion for begge kunstarter, at lave musik og at lave vin. Druerne kommer fra næsten 20 år gamle vinstokke, der er plantet i bakkerne i Teramane i Controguerra kommune i 250 meters højde over havet, hvor jorden hovedsageligt er lerholdig. Nærheden til havet påvirker vinstokkenes vækst og kvaliteten af druerne, som høstes med håndkraft. I kælderen afstilkes og knuses druerne, før de overføres til cementtanke til spontan gæring med indfødte gærtyper. Mosten gærer i maceration med skallerne i 8-10 dage. Vinen er gyldengul i farven, frisk, let at drikke, dynamisk og mineralsk i munden med en lang og afbalanceret eftersmag. I næsen er der noter af moden frugt med gult kød, som beriges af en ikke alt for påtrængende urteagtig note med en aromatisk urteagtig finish. Den passer meget godt til fiskeretter, både første og anden ret, grøntsagsretter eller friske oste.