Moscato da Uve Stramature Vinicola Cicella

Moscato da uve stramature fra Vinicola Cicella er en vin, der kun produceres i årgange, hvor vejret tillader, at Moscato-druerne tørrer naturligt direkte på vinstokken. Det er en dessertvin, der skal nydes efter måltidet til desserten og ved festlige lejligheder. Denne Moscato har i næsen en buket af moden frugt og søde krydderier, og i munden er den harmonisk, velafbalanceret, varm og delikat.
Vinmarkerne ligger i kommunen Torricella, tæt ved vinhuset, midt i uberørt natur og mellem tørstensmure, der er en fascinerende og integreret del af landskabet. Nærheden til havet skaber et mikroklima, der er gunstigt for vinstokkene, i kombination med den mellemsvære jord. Moscato-sorten beskæres efter Guyot-metoden, og man begrænser antallet af klaser pr. stok til fordel for kvaliteten; udbyttet ved høst er meget lavt, begrænset til 50 kvintal druer pr. hektar. Klaserne får lov at overmodne på stokken, kun når vejret tillader det, og høstes derfor sent, omkring de første ti dage af september.
I kælderen gærer mosten efter afstilkning med skindkontakt i ståltanke. Derefter lagres vinen 12 måneder i ståltanke og hviler på flaske på ubestemt tid – det er en vin, der ikke frygter tiden. I glasset forfører den gyldne, lysende farve og varsler en interessant sanseoplevelse. I munden er der perfekt harmoni mellem friskhed og varme, med en omsluttende smag og en lang finish. Indbydende i næsen, med intense dufte af moden fersken og delikate nuancer af vanilje, der smelter sammen i en tilfredsstillende aromatisk helhed. Denne Moscato er perfekt til mandelkager, udvalgte oste, duftende marmelader eller kvalitetshonning.