"Eos" Trezero

Trezero 'Eos'-vinen er den eneste Trezero-mærkevare, der er produceret af to rene Piwi-druesorter. Denne blanding er lavet af 60 procent Soreli-druer og de resterende 40 procent af Sauvignon Rytos-druer, som har arvet meget af den aromatiske komponent fra traditionel Sauvignon Blanc. Eos skiller sig ud med søde tropiske og modne frugtaromaer, en kompleks og behagelig eksplosion i næsen, sjov og vertikal i munden, der frigiver friskhed, samtidig med at den bevarer det typiske aftryk af regionens vine. 
Denne unge, initiativrige og originale virksomhed blev grundlagt i 2016 og sætter bæredygtighed i højsædet ved udelukkende at dyrke Piwi-vinstokke, sorter som nogle gange går ubemærket hen og ofte er ukendte for de fleste. 
Ejendommen ligger i Valvasone Arzene i Friuli Grave-området, et område tæt på den præalpine bue mellem Udine og Pordenone, der er kendetegnet ved jordbund af alluvial oprindelse, leret og lerholdig og rig på skelet. Rækkerne strækker sig i nord-sydlig retning og har ideelle forhold i læ for den kolde nordenvind. 
Der høstes med håndkraft, og vinifikationen begynder med, at druerne knuses. Den opnåede most gennemgår battonage før gæringen, der foregår ved lav temperatur i ståltanke med kort udblødning på skallerne. 
Eos præsenterer sig med en intens gul farve. I næsen byder den på en eksplosion af aromaer, en harmonisk symfoni af tropiske og eksotiske frugter som ananas, mango og banan, hvortil kommer antydninger af moden frugt, der forstærker den elegante og varierede bouquet.
I munden kommer den fyldig, stram, med stor friskhed, levende. Den er perfekt til vigtige forretter som f.eks. cremede risottoer med grøntsager eller fede fiskeretter, hvor dens aromatiske kompleksitet og livlighed i slurken finder den perfekte balance.