Beskrivelse
Kassen med tre flasker 'Valpolicella' fra Cantina Nepos Villae er ideel til at opdage Valpolicella i tre karakteristiske fortolkninger: Campo di Villa, Strada Campiona og Contrà del Tono.
Campo di Villa har fået sit navn fra cru'en af samme navn, vingårdens flagskibsvinmark, der ligger blandt mergeljordene i det gamle distrikt Villa. En harmonisk og elegant rødvin, frisk og kompleks i smagen, med noter af røde og sorte frugter, kakao og kastanjehonning. Den lagres i 48 måneder på franske egetræsfade og udmærker sig ved sin langvarige mandelagtige eftersmag.
Strada Campiona er en Valpolicella Ripasso dedikeret til den gamle romerske vej, der krydser dalene Negrar og Valpantena. En intens rubinrød vin med aromaer af modne kirsebær, sort peber og muskatnød, der udmærker sig ved sin runde struktur og friske mandelagtige eftersmag.
Contrà del Tono hylder et historisk distrikt i Valpolicella. Den har en intens rubinrød farve og tilbyder aromaer af kirsebær, vilde bær, fine urter og krydderier. På ganen er den elegant, frisk og velsmagende med autentiske og bløde tanniner.
Læs mere
Winebox Content
Årgang: 2016
Region: Veneto
Format: 750ml
Alkohol: 15,50%
Serveringstemperatur: 19
Pris 373,22 DKK
Qty 1
Flere detaljer
Amarone della Valpolicella Classico "Campo di villa" Nepos Villae
Beskrivelse
"Campo di Villa-rødvinen fra Nepos Villae har fået sit navn fra Cru'en af samme navn, mestervinmarken, hvorfra hele vingårdens rejse begyndte og fortsætter. Denne gamle vingård ligger blandt mergel i det gamle Villa-distrikt og dominerer den maleriske Negrar-dal og er et autentisk skatkammer af værdier, kærlighed og historie. Campo di Villa symboliserer sammensmeltningen af de historiske idealer fra Risorgimento hos grundlæggeren, Giovan Battista Quintarelli, og den unge og innovative passion for vin hos hans oldebarn, Francesco. En rødvin med harmonisk og elegant frugt, med en kompleks karakter, der afbalancerer de frugtagtige og balsamiske sider, med en frisk smag på trods af sin alder. Druerne, der dyrkes efter det gamle veronesiske system med dobbelte pergolaer, høstes med håndkraft i anden halvdel af september, lægges omhyggeligt i kasser og får lov til at tørre indtil midten af januar. Når de har nået den rette sukkerkoncentration, udvælges de og presses forsigtigt. Vinificeringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke med skindkontakt i ca. 40 dage med regelmæssig manuel overpumpning for at røre marc'en ind i mosten. Efter gæringen lagres vinen i 48 måneder på store franske Allier- og Troncais-egetræsfade. Når vinen er tappet på flaske, fortsætter Campo di Villa med at blive forfinet i flasken i mindst 4-6 måneder, før den frigives. Farven er en intens granatrød med markante refleksioner, som udtrykker al den aromatiske kompleksitet og elegance, der er nedarvet fra kalkstens- og mergeljorden. Næsen er afgørende og lodret med noter af knasende røde frugter, der blander sig harmonisk med antydninger af sorte bær og kakao. Søde balsamico-noter minder om blød tobak og kastanjehonning. Frisk og velsmagende i munden, tanninerne er runde og omsluttende i starten, smukt blandet med krydderier, nelliker og kanel. Eftersmagen er udpræget mandelagtig med en lang vedholdenhed. Amarone Campo di Villa er en fremragende ledsager til krydret og fedtholdigt kød, langtidstilberedt kød som braiseret oksekød og vildt. Her er en vin, som finder sin bedste følgesvend i langtidsmodnede oste. For at afslutte måltidet på en sublim måde kan du prøve den med et strejf af mørk chokolade."Læs mere
Betegnelse af oprindelse
Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Druer
Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara
Vinifikation
Gæring af tørrede druer i ståltanke ved kontrolleret temperatur og skindkontakt i ca. 40 dage
Aldring
På store franske egefade fra Allier og Troncais i 48 måneder og yderligere flaskelagring i 4-6 måneder.
Farve Vin
Granatrød med intense refleksioner
Smag
Frisk, velsmagende, åbner med runde, omsluttende tanniner, frugt og sort peber, krydret, mandelagtig og vedholdende finish
Parfume
Frugtagtig og kompleks, kirsebær, brombær, kakao, sorte bær, sødmefuld balsamico, antydninger af tobak og kastanjehonning
Serveringstemperatur
19°C
Hvornår du skal åbne
Den er klar til at blive drukket, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i over 10 år.
Hvornår man skal drikke
God til at drikke nyåbnet, men det anbefales at tage proppen ud og ilte op til 30 minutter før.
Passer godt til
Pølser, modne oste, grillede oksefileter, mørk chokolade
Producent
Nepos Villae
Produktionsfilosofi
Konventionel
Årgang: 2017
Region: Veneto
Format: 750ml
Alkohol: 12,50%
Serveringstemperatur: 16-18
Pris 175,41 DKK
Qty 1
Flere detaljer
Valpolicella Ripasso Classico Superiore "Strada campiona" Nepos Villae
Beskrivelse
"Nepos Villaes Valpolicella Ripasso 'Strada Campiona' er en særlig hyldest til den gamle Strada Campiona, den romerske vej, der i århundreder krydsede Negrar- og Valpantena-dalene og forbandt og sammenflettede unikke territorier. Sporet af fortidens mænd er blevet bevaret over tid som et symbol på vores rejse gennem århundrederne og ind i fremtiden, blandt vinstokke, vin og den autentiske essens af Valpolicella. Denne Valpolicella Ripasso er lavet af en blanding af Corvina, Rondinella og Molinara, indfødte sorter, der er tilladt ved lov, og som dyrkes i Negrar-dalen, i hjertet af det klassiske Valpolicella, på den hvide mergeljord, der er typisk for dalen. Klipperne er ujævne med forsteninger af kalksten og marin sandsten. Druerne bliver omhyggeligt håndplukket, lagt i særlige beholdere og straks bragt til kælderen, hvor en del af druerne får lov til at tørre i 30-40 dage, og resten bliver straks knust. Vinificeringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke med let kryomaceration og manuel presning. Efter vinifikation i rødvin er vinen ripasso på marc fra det følgende års Amarone, dvs. at skindene forbliver i kontakt med vinen i ca. 30 dage. Efter ripasso lagres vinen på store franske egetræsfade af Allier og Troncais i ca. 18 måneder. Vinen raffineres derefter yderligere i flasken i 3-5 måneder, før den frigives. Den intense rubinrøde farve med violette refleksioner lover en rig aroma af røde frugter, især modne kirsebær og bær. De visne fornemmelser fra ripasso-teknikken kombineres med en fyldigere og fastere tannin, der er rund og behagelig i munden. Krydderiet kommer til udtryk med en tydelig note af sort peber og en antydning af varm muskatnød. Den lange eftersmag giver en frisk fornemmelse af kirsebær og tørrede mandler, beriget af et spændende strejf af mynte.Valpolicella Ripasso Classico Superiore Strada Campiona er en usædvanlig alsidig vin, der kan tilpasses elegant til mange kulinariske tilberedninger. Det er den perfekte vin til at sætte gang i unge ganer, og den er ideel til at dvæle ved et måltid og ledsage hors d'oeuvres og små salte retter som f.eks. saltet kød og oste med medium smag. Den er fremragende til salami i alle de lækre italienske varianter. "Læs mere
Betegnelse af oprindelse
Valpolicella Ripasso classico superiore DOC
Druer
Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara.
Vinifikation
Gæring af de let tørrede druer i ståltanke ved kontrolleret temperatur
Aldring
Ripasso-teknik i ca. 30 dage, lagret på franske Allier- og Troncais-egetræsfade i ca. 18 måneder, efterfulgt af flaskelagring i 3-5 måneder.
Farve Vin
Rubinrød med violet refleksion
Smag
Fyldig og afrundet tannin, krydret med et strejf af sort peber og muskatnød, balsamisk, dvælende finish med noter af kirsebær og mandelagtig tørret frugt
Parfume
Rig aroma af røde frugter, især modne kirsebær og bær
Serveringstemperatur
16-18°C
Hvornår du skal åbne
Den er klar til at blive drukket, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 7 år.
Hvornår man skal drikke
God at drikke nyåbnet, men det anbefales at tage proppen ud og ilte op til 30 minutter før.
Passer godt til
Små salte kager, pålæg og oste, hovedretter med kød, hovedretter med oksekød eller svinekød
Producent
Nepos Villae
Produktionsfilosofi
Konventionel
Årgang: 2019
Region: Veneto
Format: 750ml
Alkohol: 13%
Serveringstemperatur: 14-16
Pris 144,81 DKK
Qty 1
Flere detaljer
Valpolicella Classico Superiore "Contrà del tono" Nepos Villae
Beskrivelse
Valpolicella Classico Superiore "La Contrà del Tono" fra vingården Nepos Villae er en rødvin med frugtagtige aromaer, der minder om røde og saftige bær, med balsamiske undertoner, en vin, der er åben og frisk, men som aldrig mister sin elegance. Det er en hyldest til en contrada, som nu kun lever i erindringen, et sted, som man kunne passere igennem. Denne contrada er et uudsletteligt segl i Valpolicella Classicos historie, en landsby af sten og menneskelighed, som ikke kan glemmes. Med den dybeste respekt for de mænd og kvinder, der boede her, har vi givet stemme til denne lille juvel i dalen og givet den en oprigtig hyldest. Valpolicella Classico Superiore Contrà del Tono produceres i Negrar-dalen, den koldeste dal i Valpolicella, hvor selv om sommeren, i skumringen, bringer brisen, der kommer ned fra bjergene, en behagelig kølighed; en friskhed, som vi finder i modningen af druerne, i aromaerne og i kvaliteten af Nepos Villae-vinene. Contrà del tono-vinen er en klassisk blanding af Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella og Molinara, en blanding, der historisk set er blevet brugt i Valpolicella. Druerne håndplukkes omhyggeligt og presses forsigtigt i en vandret presse ved lav temperatur. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke, efterfulgt af let kryomaceration og manuel presning for at øge udvindingen af aromatiske og farvende stoffer. Efter vinifikation i rødvin lagres vinen i stål indtil marts-april, hvorefter den tappes på flaske i ca. 4 måneder, før den frigives. Denne Valpolicella Classico Superiore præsenterer sig i glasset med intense rubinrøde refleksioner og en fin tekstur. I næsen byder den på vertikale aromaer med klare fornemmelser af modne kirsebær og bær, beriget med krydderier af sort peber og nelliker, kombineret med en behagelig middelhavsnote af fine krydderurter, rosmarin og timian. I munden er den kendetegnet ved sin elegante saftighed, forstærket af autentiske og bløde tanniner, god krop og afgørende strukturel friskhed. Vedholdenheden er bemærkelsesværdig og slutter med en delikat mandelfinish. Contrà del Tono er en ideel ledsager til krydret kød fra Veneto-traditionen og mellemlagrede oste, helst komælk. Den passer også godt til forretter med hvidt kød og røde saucer samt bælgfrugtsupper.Læs mere
Betegnelse af oprindelse
Valpolicella Classico Superiore DOC
Druer
Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara.
Vinifikation
Gæring i temperaturkontrollerede ståltanke efterfulgt af skånsom cryo-maceration med håndtrækning
Aldring
I ståltanke, hvor den forbliver indtil marts-april, flaskelagret i ca. 4 måneder, før den frigives til markedet.
Farve Vin
Rubinrød
Smag
Elegant, ligefrem og slynget tannin, god saftighed og afgørende strukturel friskhed, god vedholdenhed og delikat mandelagtig finish
Parfume
Lodret, modne kirsebær- og bærfrugtfornemmelser, krydret med sort peber og nelliker, let balsamico, rosmarin og timian
Serveringstemperatur
14-16°C
Hvornår du skal åbne
Klar til at drikke, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 5 år.
Hvornår man skal drikke
God at drikke nyåbnet
Passer godt til
Kødpålæg og komælksoste, pasta med hvide kødsaucer, kornsupper, grøntsagssupper
Producent
Nepos Villae
Produktionsfilosofi
Konventionel















Please complete your information below to login.
Sign In
Create New Account