Lacrima di Morro d'Alba Rosato Podere Santa Lucia

Il rosato Marche IGT di Podere Santa Lucia è un'alternativa espressione della regina del nostro territorio, l'uva lacrima. Questo vino rosato leggero, fresco e profumato simbolizza la storia, l'amore per la terra, la versatilità di questo vitigno custodite in ogni goccia. 
Le viti, coltivate nel comune di monte san vito, hanno un’età media di 10 anni e dimorano su un terreno argilloso-sabbioso; danno vita a un vino che riflette il connubio armonioso tra il vento che accarezza i filari, il sole che bacia i grappoli e la pioggia rigenerante dopo la vendemmia. Questa viene eseguita a mano agli inizi di settembre per avere giusti livelli di acidità nelle bacche, la produzione segue un processo attento e rispettoso delle uve: la pressatura è soffice in assenza di ossigeno mentre la fermentazione è spontanea, avviene grazie ai lieviti indigeni, che si trovano naturalmente sulla superficie delle bacche; per preservare gli aromi la temperatura è controllata sempre intorno ai 16-18°c in vasche di acciaio. Dopo un affinamento di 6 mesi in botte d'acciaio a contatto con le fecce fini, il risultato è un rosato che preserva e valorizza ogni nota distintiva delle uve Lacrima, dalla tonalità rosa brillante.
Al naso, il vino si presenta fine ed elegante, con note delicate di fiori d’acacia in contrapposizione a quelle frizzanti e acidule di mela verde, l’unione è armoniosa. Il palato è fresco, verticale, con una buona spalla acida ed un finale tendente al minerale, rendendo questo vino rosato ideale per accompagnare antipasti a base di pesce, sushi e pasta con salse di pesce.