Montepulciano d'Abruzzo Paride d'Angelo

Il Montepulciano d'Abruzzo della cantina Paride d'Angelo è un vino che ha le sue radici nelle suggestive basse colline e pianure pescaresi che abbracciano la costa adriatica, celebre territorio di origine dei più rinomati vini Montepulciano d'Abruzzo. Questo vino, è il risultato di una selezione attenta delle uve Montepulciano, una varietà che condivide il nome con il comune di Montepulciano in Toscana, sebbene non venga utilizzata in quella zona. Espressione diretta e autentica delle eccellenti caratteristiche varietali, mantenute con il solo affinamento in acciaio, il frutto risulta dinamico, morbido e rotondo, in contrasto con i profumi di mare, che rilasciano freschezza in un finale lungo e appagante. I vigneti, coltivati con il tradizionale sistema di allevamento a Pergola abruzzese, vantano un'età media di 65 anni, affondano le radici su terreni argillosi ed esposti a sud. La vendemmia è manuale, permette un’attenta selezione delle uve, che in cantina vinificano attraverso una lunga macerazione a contatto con le bucce, della durata di 1 mese. Durante la macerazione, la fermentazione parte spontaneamente, grazie ai lieviti indigeni e all'assenza di solfiti aggiunti. L’affinamento avviene in vasche d’acciaio e successivamente in bottiglia per un periodo totale di 9 mesi, una scelta che permette la piena manifestazione del terroir. Il colore rubino chiaro con giovani note di viola cattura l'attenzione nel bicchiere, anticipando un'esperienza sensoriale intensa. Il gusto è caratterizzato da un'elegante morbidezza, con note di freschezza, tannini vellutati e un finale lungo e fruttato. All’olfatto si rivela una leggera fragranza di mare e ciliegia selvatica, accompagnate da accenni floreali di rosa rossa e foglie di tabacco, che arricchiscono il bouquet. Questo Montepulciano d'Abruzzo è l'accompagnamento perfetto per piatti ricchi e saporiti di carne e verdure.