Teroldego "Controcorrente" De Vigili

Etichetta new entry della cantina de vigili il teroldego Controcorrente esprime in maniera inequivocabile il carattere varietale del vitigno, con l’assaggio è possibile immergersi in un mondo di profumi fruttati e floreali, arricchiti da morbidezza e croccante vivacità. 
Le uve della varietà teroldego in purezza, provengono in gran parte dal Vigneto Marini a 243 m.s.l.m. nella Piana Rotaliana, dove il terreno alluvionale ha una scarsa capacità di trattenere l’acqua, contribuendo a donare al vino freschezza e agilità. 
Le viti piantate su questo appezzamento sono relativamente giovani, hanno un'età compresa tra i 15 e i 20 anni e sono allevate a pergola doppia trentina cercando di bilanciare la sua naturale vigoria con la produzione di uva di qualità arrivando alla vendemmia, eseguita rigorosamente a mano, con una resa di circa 100 quintali per ettaro ogni anno. 
In cantina i grappoli vengono diraspati ed il mosto ottenuto fermenta spontaneamente, macerando sulle bucce per una durata di 5-8 giorni. Dopo la svinatura, termine usato per indicare la separazione del liquido dalle bucce ed i vinaccioli, il vino affina per 10 mesi in serbatoi di cemento prima dell'imbottigliamento.
Il Teroldego Controcorrente si presenta rosso rubino intenso, al palato risulta molto elegante, con un tannino molto morbido e avvolgente, al naso un bouquet fragrante e varietale diffonde note di petali di viola e un frutto che richiama la marasca e bacche rosse succose. Un vino giovane, adattabile a una vasta gamma di occasioni, dall'aperitivo al pasto, un'esperienza deliziosa anche in compagnia di una bella merenda.