Confezione da tre bottiglie “I detti di Fontefico”

Il bianco macerato "Dire Bere Baciare" di Fontefico è ottenuto dalla vinificazione di uve bianche autoctone Abruzzesi, un vino aromatico che sfida le convenzioni e affascina per la sua originalità. A dimostrazione di questo c’è anche il fatto che viene prodotto solo in alcuni anni. 
Quest’etichetta creativa, sprigiona tutta la sua dolcezza al naso, derivante dagli aromi fruttati e floreali, un vino pensato e prodotto in chiave alternativa rispetto ai canoni convenzionali, diverso e particolare, da saper prendere. 
In Fontefico, Nicola ed Emanuele sono attenti al rispetto dei metodi di coltivazione biologici e alla vinificazione di uve proveniente da singole parcelle, questo bianco nasce dalla vigna chiamata Bianca, un appezzamento situato a 120 m.s.l.m. esposta ad est, verso il mare Adriatico. In questa vigna i terreni sono ricchi di ferro, con componenti variabili di sabbia e argilla e la vendemmia è rigorosamente eseguita a mano in cassette. 
Una volta in cantina le bacche di uva vengono tenute a fermentare insieme al mosto, in macerazione, per circa 10 giorni in vasche di acciaio. Il tempo di macerazione può essere variabile come quello di fermentazione, che normalmente si aggira intorno ai 20 giorni. 
In seguito il vino viene affinato sempre in vasche d’acciaio per 20 mesi, prima di essere imbottigliato senza filtrazione, motivo per cui può contenere posa sul fondo. In bottiglia rimane almeno 3 mesi prima della commercializzazione. 
“Dire bere baciare” è un’etichetta con una tiratura limitata, al calice il colore è carico, leggermente velato, mentre all’olfatto il bouquet è ricco ed intenso, dominato da note floreali che richiamano il potpourri e delicate sfumature di tè verde. Questi aromi avvolgenti preparano il palato a un assaggio strutturato e asciutto, con sensazioni di mandorla amara, che bilanciano perfettamente la sensazione floreale percepita al naso, il finale è caratterizzato da una lieve tannicità che aggiunge complessità e persistenza. 
Questo bianco è un vino che esce dagli schemi, esprime con eleganza la sua unicità e l'anima del suo territorio.

Il rosato "Febbre d’A.” di casa Fontefico, è un vino che sfugge alle convenzioni e segue la propria strada, ispirato dalla tradizione vitivinicola della regione Abruzzo. È un’etichetta che si ribella al disciplinare ufficiale della DOC Cerasuolo d’Abruzzo. Vinificato con uve della varietà Montepulciano in purezza, si distingue per la sua autenticità, semplice e complesso allo stesso tempo, caratterizzato da un sorso dinamico, a tratti quasi salmastro con aromi fini e complessi. 
Le uve Montepulciano sono selezionate dall’appezzamento chiamato Vigna del Pozzo, situato a 120 m.s.l.m. rivolto ad est, verso il mare. Le viti crescono su un terreno ricco di scheletro, unito a ferro ed argilla, caratteristiche che si riflettono poi nel profilo organolettico di “Febbre d’A.” In seguito alla raccolta manuale dei grappoli la vinificazione avviene in bianco, la fermentazione avviene in vasche di acciaio, in assenza di bucce, procedimento tipico per la produzione di vini rosati. L’affinamento dura circa 10 mesi sempre in vasche d’acciaio, per concludersi poi in bottiglia, almeno 3 mesi prima della commercializzazione. Come per il suo compagno bianco, non viene filtrato, lo troverete col fondo! 
Al calice il colore è carico, per essere un rosato, risalta il rosso rubino brillante, cattura subito l'attenzione. Al naso, “Febbre d’A." offre una gamma di profumi raffinati, puliti e complessi come piccoli frutti rossi, in opposizione a note terrose e ancora pepe e erbe aromatiche mediterranee si mescolano con sbuffi iodati e accenni balsamici, rivelando ad ogni volta nuove sfumature e invitando a scoprire sempre qualcosa di diverso.
Al palato, il vino è vivace, piacevole, entra morbido, spicca una buona acidità ed una sapidità che lo rende lungo sul finale.

Il vino rosso "Pane al Pane Vino al Vino" è vinificato a partire da uve 100% Montepulciano, coltivate nei terreni di proprietà Fontefico. Un vino che sorprende per la sua unicità e audacia, capace di catturare l'attenzione sin dal primo sorso. L’idea di produrre questa nuova etichetta nasce da un’annata vigorosa e generosa, in termini di produttività delle vigne, Nicola ed Emanuele decidono quindi di ampliare il loro catalogo vini! “Pane al Pane Vino al Vino” è un rosso dal sorso succoso, dalla personalità vivace, di beva facile e immediata, adatto ad eventi informali,  come una serata in amicizia degustando un ottimo vino. 
Le uve provengono dallo stesso appezzamento da cui derivano le altre referenze a base di uve Montepulciano, chiamato Vigna del Pozzo, caratteristico per i suoi terreni ciottolosi, ricchi in scheletro, nel quale non manca una buona percentuale di ferro e argilla.
Ci troviamo a 120 m.s.l.m. non lontani dalla splendida costa del mare Adriatico, un fattore, quello della vicinanza al mare, che influenza la crescita delle uve e gli aromi che si percepiranno nel calice. 
La filosofia produttiva della cantina Fontefico è il pieno rispetto dell’ecosistema e la coltivazione in biologico; anche la vendemmia viene eseguita a mano in cassette, prima della fermentazione spontanea in vasche di acciaio, con contatto del mosto sulle bucce. 
In affinamento il vino riposa per 36 mesi in vasche di acciaio, ed infine viene tenuto in bottiglia almeno 6 mesi prima della commercializzazione. 
“Pane al pane vino al vino” è di colore rosso rubino al calice, sprigiona profumi di frutti rossi al naso, con sfumature balsamiche e di erbe aromatiche. 
Al palato la beva è semplice, morbida, ma al contempo di grande carattere, affascinante e potente. 
Perfetto per chi ama i vini sinceri e senza compromessi, "Pane al Pane Vino al Vino" è una scoperta continua, un invito a lasciarsi trasportare dal piacere del buon bere.