Descrizione
Il Barbera d'Alba "Sarnia" dell'azienda Giuseppe Bordone è un'eccellente espressione di vino di vigna, rappresenta a pieno il carattere varietale del vitigno con cui è prodotto. Il vino “Sarnia” viene vinificato con sole uve della varietà Barbera in purezza, dal carattere vinoso e fruttato, dal profilo armonico e dinamico. La Barbera è un vitigno meno antico di altri coltivati in Piemonte, quali i Moscati, il Grignolino e il Nebbiolo; le prime testimonianze scritte risalgono alla fine del XVIII secolo, viene coltivato anche in altre regioni d’Italia.
Da quattro generazioni la cantina Bordone porta avanti un attento lavoro in vigna, rispettando il più possibile la vite e il territorio, consapevole che l’attenzione in vigneto consente l’ottenimento di uva di qualità trasformata poi in grandi vini. La parcella dal quale si raccolgono i grappoli del “Sarnia” è situato su una collina chiamata Piloni, distante 2 km dalla cantina, dopo il passaggio in diraspatrice e la fermentazione con le bucce a temperatura controllata 26°C in vasche di acciaio, il vino invecchia per circa 12 mesi in barrique di rovere francese.
Di colore rosso rubino intenso, il Barbera d'Alba "Sarnia" offre sentori vivaci di spezie, arricchiti da fragranze di confetture di prugna, mora e amarena. Al palato, questi aromi si fondono con una vena acidula che dona freschezza in ingresso, pieno e armonico in assaggio, con tannino delicato, asciutto. Questo vino si abbina perfettamente a secondi di carne grassa, formaggi stagionati e rappresenta un compagno ideale per un dopocena di relax.
Per saperne di più
Dove si trova
Informazioni generali
Denominazione
Barbera d'Alba superiore DOC
Vitigni Utilizzati
100% Barbera
Vinificazione
Diraspa-pigiatura, fermentazione a contatto con le bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 26°C
Affinamento
In barrique di rovere francese per circa 12 mesi
Colore Vino
Rosso rubino intenso
Gusto
Asciutto, pieno, leggermente tannico, fresco
Profumo
Speziato, tostato, fragranze che ricordano la frutta a bacca nera in maturazione avanzata, note di more e prugne
Temperatura Servizio
18°C
Quando Aprire
Pronto da bere quando immesso in commercio, può avere un'ottima evoluzione se conservato bene in cantina fino a 10 anni
Quando Bere
Si consiglia di stappare e far ossigenare fino a 60 min prima di gustare
Abbinamenti
Formaggi stagionati , salumi ed affettati, pasta con sughi di carne, carne alla griglia
Nome Azienda
Bordone Giuseppe
Filosofia Produttiva
Convenzionale
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