"San Siro" Rosso Cantina Pisoni

I det maleriske landskab i bakkerne med udsigt over vingården står en lille romansk kirke dedikeret til San Siro, den unge mand, som ifølge legenden bragte kurvene med brød og fisk, der senere blev mangfoldiggjort af Jesus. Et sted, der er gennemsyret af historie og spiritualitet, og som har en stille udsigt over Pisoni-familiens vinmarker, der er vogtere af en vinproduktionstradition, som er gået i arv i mere end et århundrede. Druerne kommer fra vinmarkerne i Le Part, hvor Pisoni-familien dyrker Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, som trives i dette ideelle miljø, der er kendetegnet ved det milde klima, der er typisk for Valle dei Laghi, og som er omgivet af lerholdig jord, og som når perfekt modenhed hvert år. Ligesom vingårdens andre mærker gennemgår San Siro en 30-dages maceration i rustfri ståltanke med udvalgte gærtyper. Til modning tilbringer San Siro 12 måneder i barriques med fjerde eller femte passage, hvilket giver vinen en subtil træagtig note og en klar blødhed og rundhed, afbalanceret med den rette mængde tannin. San Siro skiller sig ud ved sin alsidighed ved bordet og er ikke bange for mad. Den passer godt til en bred vifte af retter, fra frisk eller krydret kød i den italienske tradition til fyldt pasta eller pasta med kødsauce. En ideel ledsager til ethvert hyggeligt øjeblik.