Chardonnay Murva

Murvas Chardonnay kommer fra den internationale vinstok af samme navn, som er plantet nær vingårdens centrum i Moraro kommune. Ligesom de store vine, Renata og Alberto foreslår, er den elegant og fyldig med en smagfuld, omsluttende finish. Når man fører glasset tættere på næsen, kan man fornemme noter af passionsfrugt, der går forud for de udviklende noter af moden frugt og slutter med en let mineralitet. Alt i alt en vin med en fin og harmonisk kompleksitet. Jorden, som denne vinmark er rodfæstet i, har en kornstørrelse, der minder meget om Cru Teolis', og som er kendetegnet ved fraværet af et skelet og det overfladiske silt-lerlag. Dens enestående evne til at holde på vandet i tørre perioder gør den til et privilegeret sted for dyrkning. Den dyrkes efter Guyot-systemet med det formål at opretholde et udbytte på 70 kvint pr. hektar med beskæring. Druerne høstes med håndkraft, stilkene fjernes ved afstilkning, og mosten opbevares sammen med skallerne ved lave temperaturer i ca. en nat i en proces, der kaldes kold maceration. Når gæren er tilsat, begynder gæringen, også ved lav temperatur. Vinen lagres i ståltanke med sit bundfald indtil slutningen af juli. Dette er en vin, der kan serveres ved uformelle lejligheder, selv ved festlige familiemiddage.