Vinæske med 3 flasker Cabernet

Podere Concas Apistós-rødvin er udelukkende fremstillet af druer fra den internationalt anerkendte Cabernet Franc-sort, en druesort, der sætter sit præg i glasset og tilfører smagen kompleksitet og finesse. Dette er vingårdens flagskib, hvilket også afspejles i navnet, som betyder »utrolig« på oldgræsk og symboliserer fascinationen af det, der er hinsides det virkelige, en imaginær blomst, der udfordrer naturen med sin egenart. Druerne dyrkes på jorden ved siden af Podere, mindre end 1 hektar, karakteriseret ved rødt sand, der er rigt på jern og skelet, med en lermatrix, der giver druerne en profil med stor syre, kraft og struktur, vigtige ingredienser for en vin, der er beregnet til lang lagring.
Den manuelle høst af druerne, efterfulgt af en omhyggelig udvælgelse, indleder en vinificeringsproces, der fokuserer på fremragende håndværk. Efter afstilkning og knusning foregår gæringen i cementtanke med maceration på skallerne i ca. 30 dage. 
Apistós lagres derefter på franske egetræsfade af første og anden passage i ca. 18 måneder, før den tappes på flaske. En rubinrød vin, der afslører hele terroirets styrke i glasset og udtrykker elegante noter af aromatiske urter og grøn peber, livlig og dyb i ganen. Slurken fortsætter med at kærtegne ganen med sine tanniner, rig og struktureret, den lukker dybt og længe og lover en ekstraordinær udvikling med tiden.
Denne vin er ideel til vigtige retter som f.eks. forretter med kødsauce, saftigt rødt kød, vildt eller grillet kød. 

Bolgheri Rosso DOC-vinen 'Agapanto' fra Podere Conca er en poetisk hyldest til den sydafrikanske blomst Agapanthus, hvis navn kommer fra de græske ord 'agape' (kærlighed) og 'anthos' (blomst). En etiket, der ligesom sin blomsterinspiration udtrykker livlighed gennem sin farve og elegance gennem sit terroir, som genfortælles og ophøjes i smagningen, en frisk og raffineret fortolkning på trods af sin unge alder, som producenterne bevidst har ønsket (den frigives året efter produktionsåret), og som fremhæver duften og elegancen af de druer, den er lavet af, en oplevelse, der erobrer fra første slurk. 
Hovedpersonerne i denne vin er Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Ciliegiolo, en blanding af internationale og lokale druer fra vingården Le Ferruggini, en parcel ikke langt fra vingården. Området er kendetegnet ved sandjord, resultatet af gamle sø- og havsedimenter, som fremmer dræning og giver vinene en umiskendelig fin, sammensat karakter. Efter høsten og den omhyggelige manuelle udvælgelse af druerne følger vinifikationen en håndværksmæssig proces, der fremmer kvalitet og respekt for råmaterialet. Druerne afstilkes og knuses før gæring med maceration på skindet i cementtanke i mindst 20 dage. 
Vinen lagres i ca. 12 måneder, dels i barriques og dels i second og third passage tonneaux, med det formål at opnå blødhed og balance uden at maskere træets livlighed og sortskarakter.
I glasset præsenterer Agapanto sig med en intens og strålende farve. Den aromatiske bouquet er domineret af friske dufte af røde frugter. I munden er det en harmonisk vin med en frisk, sprudlende indgang, men samtidig høflig, med en behagelig vedholdenhed, der inviterer dig til at tage endnu en slurk.
Denne unge rødvin er perfekt til saltet kød, oste og rødt kød, der ikke er for krydret, men dens smidighed og alsidighed gør den også til et ideelt valg til et helt måltid.

Podere Concas rødvin '196' er fremstillet af Cabernet Sauvignon-druer, der er dyrket i Bolgheri-området i Toscana, få kilometer fra havet. Cabernet Sauvignon er en international druesort, der giver stor tilfredshed alene eller i blandinger. Resultatet er en rødvin, der udfolder al sin friskhed, når den er ung, forførende, med en kontrastfuld, men aldrig kedelig bouquet af røde frugter og vegetabilske noter, der er typiske for sorten. 
Navnet på etiketten er symbolet på ejendommen, dens husnummer og vartegn. 
Podere Conca er en meget ung virksomhed, helt økologisk, med en fremtidsvision om at genoprette og bevare områdets biodiversitet. 
Som med nogle af de andre referencer kommer druerne fra vingården Le Ferruggini, der ligger kun 4 km fra havet i en næsten kuperet højde på 80 m over havets overflade. Her skaber den sandede jord med fremragende dræningskapacitet og påvirkningen fra havbrisen et ideelt levested for dyrkningen og udtrykket af det endelige produkt i glasset. Druerne, der høstes i hånden, behandles omhyggeligt i kælderen, hvor de først afstilkes og derefter knuses, så den gærende most konstant fugter skallerne under macerationen, der varer fra 7 til 10 dage. Alt dette foregår i særlige tulipanformede cementtanke kaldet »Le Tulipe«. Modningen varer ca. 8 måneder, alt sammen i cementtanke, efterfulgt af mindst 2 måneder på flaske før frigivelse.  
Cabernet Sauvignon '196' præsenterer sig i glasset med en intens og livlig rød farve. I næsen er de første noter af frisk frugt, efterfulgt af vegetabilske nuancer, der fletter sig sammen i en fascinerende aromatisk balance. I ganen mærkes friskheden og syrligheden med det samme, ledsaget af en behagelig frugtagtig finish, der indbyder til endnu en slurk. 
Perfekt til kødretter, selv krydrede, eller til grøntsager og oste af forskellig alder. Dens livlighed gør den også ideel til sommerretter, hvor den giver en ung, dynamisk og uimodståelig smagsoplevelse.