Please complete your information below to login.

Please complete your information below to creat an account.

Fornavn

Efternavn

Password

Bekræft adgangskode

Sign In

Registered Customers

Password

Har du glemt din adgangskode?

Create New Account?

Create New Account

Fornavn

Efternavn

Password

Bekræft adgangskode

Back

Forgot Password

Please enter your email address below to receive a password reset link.

Back

Or Sign In With

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

0/5

0 anmeldelse

Vinæske med 3 flasker Coldo

3.565,87 DKK 3.109,05 DKK

19 stadig tilgængelige

Forsendelse om 2-3 arbejdsdage

Beskrivelse

Kassen med tre flasker "Coldo" fra Cantina Semonte indeholder: Metodo Classico "Battista", Chardonnay og den røde "Coldo", den nye ankomst.

Battista, skabt af en omhyggelig udvælgelse af Chardonnay- og Pinot Noir-druer og dedikeret til Battista, Federico da Montefeltros elskede hustru, er kendetegnet ved strenge vinificeringsprotokoller og en lang lagringstid på gæren. Den har en lys strågul farve, fin og vedvarende mousse og en frisk bouquet med noter af æble, hvide blomster og gærdufte.

Chardonnay, fra bakkerne i Gubbio, udtrykker balance og harmoni. Med en delikat, frugtagtig aroma og elegant smag er den det perfekte tilbehør til fiskeretter, grøntsager, hvide trøfler og rødt kød.

Den røde 'Coldo', en ren Merlot med en legende, men beslutsom karakter, lagres på franske egetræsfade og frigiver noter af små mørke bær i næsen med en varm, omsluttende og velafbalanceret smag.

Læs mere

Winebox Content

Spumante Brut Metodo Classico "Battista" Semonte

2023

Region: Umbrien

Format: 750ml

Alkohol: 12,50%

Serveringstemperatur: 8-10

Pris 170.19 €

Qty 1

Maggiori dettagli

Spumante Brut Metodo Classico "Battista" Semonte

BeskrivelseAzienda Agraria Semontes Metodo Classico 'Battista' er resultatet af en omhyggelig udvælgelse af Chardonnay-druer blandet med Pinot Noir, hvilket giver den krop, kompleksitet og en bemærkelsesværdig lang levetid. Denne mousserende vin, som er dedikeret til Battista, den elskede hustru til Federico da Montefeltro, en stor skikkelse i renæssancen, er kendetegnet ved strenge vinifikationsprotokoller og et langt ophold på gæren, hvilket giver den en karakter, der passer til alle lejligheder. Vinmarkerne dyrkes efter Guyot-systemet med en plantetæthed på 6.300 vinstokke pr. hektar. Beliggende mellem 650 og 800 meter over havets overflade og eksponeret mod syd og vest nyder vinstokkene godt af en kalkholdig jord med medium struktur, rig på skelet, og store temperaturvariationer mellem dag og nat, hvilket giver vinen en fremragende syre. Udbyttet er mellem 50 og 60 hektoliter pr. hektar. Høsten finder sted i de første ti dage af august for Chardonnay og i de sidste ti dage for Pinot Noir, som modner senere. Vinificeringen begynder med blød presning af druerne efterfulgt af dekantering i cement- eller rustfri ståltanke. Efter 24 timers klaring ved dekantering inokuleres mosten med udvalgte gærtyper i træ- eller cementtanke. Modningen finder sted på det fine gær i 6 måneder, hvorefter vinen tappes af i rustfri ståltanke. Vinen forbliver i flasken med sin egen gær i mindst 20 måneder. 'Battista' er indbegrebet af renæssancens elegance og raffinement. Den har en lys strågul farve og en fin, vedvarende perlage. I næsen har den en frisk bouquet med frugtagtige noter af æble, ledsaget af aromaer af hvide blomster og et strejf af gær. Smagen er frisk, harmonisk og afbalanceret. Takket være sin alsidighed er denne mousserende vin perfekt til enhver lejlighed.

Læs mere

Maggiori dettagli

Teknisk datablad

Betegnelse af oprindelse

Umbrien IGT

Druer

50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

Vinifikation

Blød presning, gæring i cementtanke og på træfade med udvalgte gærtyper

Aldring

Vinen modnes i rustfri ståltanke i seks måneder på bærmen, indtil tirage, den mousserende vin modnes i mindst 20 måneder på bærmen, i flasken

Degustation

Farve Vin

Lys strågul

Smag

Frisk, harmonisk og afbalanceret

Parfume

Frisk bouquet, frugtagtig note af æble, hvide blomster og duft af gær

Serveringstemperatur

8-10°C

Tips

Hvornår du skal åbne

Den er klar til at blive drukket, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 5-8 år.

Hvornår man skal drikke

God at drikke nyåbnet

Passer godt til

Røget flodfisk, hvidt kød, søde og syrlige modne oste, salater med grillede grøntsager

Virksomhed

Producent

Semonte

Produktionsfilosofi

Konventionel

Chardonnay "Monteleto" Semonte

2023

Region: Umbrien

Format: 750ml

Alkohol: 13,50%

Serveringstemperatur: 14-16

Pris 130.63 €

Qty 1

Maggiori dettagli

Chardonnay "Monteleto" Semonte

BeskrivelseI de maleriske bakker i Gubbio, 500 meter over havets overflade, hvor det tempererede klima og jordbunden er ideel til dyrkning af vinstokke, fødes en vin med ekstraordinær balance. Med sin karakteristiske strågule farve er denne Chardonnay en ode til naturen og den ønologiske knowhow. Vinmarken er opbygget efter Guyot-metoden og har 6300 planter pr. hektar. Den sydlige eksponering og tilstedeværelsen af løs, mellemstruktureret jord med et kalkstensskelet giver vinen en tydelig personlighed og frugt. Druerne høstes i hånden og knuses forsigtigt, før de gærer ved kontrollerede temperaturer med udvalgte gærtyper i rustfri ståltanke for at bevare alle de aromatiske noter. Efter endt gæring hviler vinen på sit fine bundfald i 6 måneder, en fase, der er med til at øge dens kompleksitet og dybde. Derefter modnes den i flasken i yderligere 6 måneder for at fuldende sin rejse. Den delikate og frugtagtige bouquet efterfølges af en elegant og harmonisk smag, som gør denne vin særligt velegnet til forretter baseret på fisk eller grøntsager. Dens alsidighed strækker sig også til hors d'oeuvres, charcuteri- og ostefade, første retter med hvide trøfler, pasta med kødsauce og rødt kød.

Læs mere

Maggiori dettagli

Teknisk datablad

Betegnelse af oprindelse

Umbrien IGT

Druer

100% Chardonnay

Vinifikation

Blød presning, temperaturkontrolleret gæring i rustfri ståltanke med udvalgte gærtyper

Aldring

På gæren i ca. seks måneder og yderligere seks måneder på flaske

Degustation

Farve Vin

Strågul

Smag

Tør, frisk og smagfuld

Parfume

Frugtagtige noter af gul fersken, citrus og blomsterdufte af gule blomster

Serveringstemperatur

14-16°C

Tips

Hvornår du skal åbne

Klar til at drikke, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 5 år.

Hvornår man skal drikke

God at drikke nyåbnet

Passer godt til

Salater, bælgfrugtsupper, kalvekød

Virksomhed

Producent

Semonte

Produktionsfilosofi

Konventionel

Merlot "Coldo" Semonte

2023

Region: Umbrien

Format: 750ml

Alkohol: 14,50%

Serveringstemperatur: 16-18

Pris 115.7 €

Qty 1

Maggiori dettagli

Merlot "Coldo" Semonte

Beskrivelse

Coldo red er det seneste mærke fra Semonte, en ren Merlot med en legende karakter, som ikke må undervurderes. I næsen afslører den de typiske frugtige noter fra vinstokken, rig på blomsterdufte, og i munden er den velstruktureret takket være lagringen på træ.
Elegance og kraft i glasset respekterer den vilde og stille skønhed i et område, der er rigt på historie og uspoleret natur, Umbriens bakker nær den berømte by Gubbio.
Druerne til denne internationale sort kommer fra en enkelt vinmark i Mocaiana, en landsby et par kilometer fra vingården, i 450 meters højde. Vinstokkene vokser på mergelholdig jord, som giver struktur, og takket være den store højde og det tempererede klima udvikler Merlot en raffineret aromatisk rigdom og naturlig friskhed.
Arbejdet i vinmarken udføres med omhu og respekt, med lavt udbytte ved høsten og manuel udvælgelse af druerne mellem rækkerne.
I kælderen afstilkes og udblødes druerne før koldgæring i ståltanke i 10 dage. Gæringen foregår derefter ved en kontrolleret temperatur i tulipantanke af cement, altid med udblødning på skallerne, som forbliver i kontakt med vinen under eftergæringen ved en høj temperatur på omkring 22 °C, en temperatur, der også fremmer den malolaktiske gæring.
Vinen modnes derefter i 12 måneder på franske egetræsfade af anden passage og fortsætter sin rejse i flasken i yderligere et år.
I glasset har 'Coldo' en fristende rubinrød farve, en bouquet af små mørke bær, beriget af delikate blomsternoter med en krydret og blød baggrund i eftersmagen. I munden er den varm, omsluttende, tør, med stor balance og smagsintensitet, med fine, fløjlsagtige tanniner, der gør den blød og raffineret.
Det er den ideelle rødvin til stegt kød, strukturerede forretter og modne oste.

Læs mere

Maggiori dettagli

Teknisk datablad

Betegnelse af oprindelse

Umbria IGT

Druer

100% Merlot

Vinifikation

Afstilkning, kold udblødning før gæring i ståltanke, temperaturkontrolleret gæring i tulipantanke af beton med udblødning på skindet, varm udblødning efter gæring, malolaktisk gæring

Aldring

12 måneder i second passage franske egetræsfade, plus yderligere 12 måneder på flaske

Degustation

Farve Vin

Rubinrød

Smag

Varm og omsluttende, tør, afbalanceret og intens i smagen, fine, fløjlsagtige tanniner

Parfume

Bouquet af små røde bær, blomsternoter med krydrede og bløde undertoner

Serveringstemperatur

16-18°C

Tips