Chardonnay "Terre Bianche" De Vigili

Lo Chardonnay Terre Bianche della Cantina De Vigili è un'elegante espressione del territorio montano, dove le uve di questo famoso vitigno internazionale trovano condizioni perfette per ottenere un vino fresco ed agile con profumi di frutta croccante, fine ed elegante. Sulle Colline dei Sorni di Lavis, a circa 300 m.s.l.m., dove un tempo sorgevano cave di gesso, oggi si fa spazio un incantevole vigneto, con piante, cresciute con il tradizionale sistema di allevamento a pergola doppia trentina e di età intorno ai quarant'anni, testimoni della dedizione, passione, rispetto e attenzione per la viticoltura di qualità. In seguito alla raccolta manuale delle uve, queste subiscono
una soffice pressatura, il mosto così ottenuto andrà a fermentare per metà in vasche di acciaio, mentre l'altra metà trova dimora in barriques di rovere francese di terzo passaggio. Il vino in legno effettua anche la fermentazione malo-lattica nel corso del suo affinamento di 6 mesi sulle fecce fini, contribuendo a creare un vino complesso e minerale, grazie anche al terroir particolare e unico di questo vigneto. Terre Bianche si presenta giallo brillante al calice, un vino sapido e minerale, che offre un sorso pieno ed avvolgente. Ne profumi, si rivelano note calde di frutta tropicale ben accompagnati con fragranze di vaniglia e pasta frolla, ceduti dal legno, anticipando un'esperienza gustativa che colpisce per la sua avvolgenza, freschezza e sapidità. Giovane e fragrante nei profumi, fresco al palato e ben bilanciato, questo vino si trova bene con primi piatti e nel pesce in generale.