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Cantina Porta del Vento
Porta del Vento è situata a Camporeale, in provincia di Palermo, si trova in una bellissima vallata a circa 600 metri sul livello del mare, nella zona di Alcamo e Monreale. Fondata nel 2005 da Marco Sferlazzo, la cantina coltiva circa quindici ettari di vigne di Catarratto e Perricone, piantate oltre trent'anni fa.
La filosofia di Porta del Vento è radicata nel biologico e nel biodinamico. Nei vigneti non si usano prodotti di sintesi, ma si valorizza la biodiversità attraverso l'uso di erbe spontanee e trattamenti con soli zolfo, rame e preparati naturali. In cantina, l'approccio è altrettanto artigianale, senza interventi invasivi e artificiali, permettendo al vino di esprimere pienamente il territorio e la stagione.
Il microclima fresco e ventilato, insieme ai terreni sabbiosi e ben drenati, favorisce una lenta maturazione delle uve, sviluppando profumi intensi e complessi. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di cemento, terracotta o grandi botti di rovere, mantenendo intatta l’autenticità del vino.
Porta del Vento produce vini freschi, eleganti e di grande personalità, rispettando un'agricoltura sostenibile e artigianale. Tra le etichette da scoprire ci sono il Catarratto, Nero d’Avola, Rosso “Maquè”, Rosato, Perricone “Saharay”, “Mira”, “Voria”, “Trebbi” e “Ishac”, che raccontano la vera essenza della Sicilia del vino.
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