Primitivo 2021 Vinicola Cicella

Il Primitivo del Salento della cantina Vinicola Cicella, è ottenuto da uve della varietà Primitivo in purezza, un’interpretazione vinificata ed affinata in acciaio, più beverina e da consumare in età più giovane, compagno perfetto per i momenti conviviali in amicizia, porta con sé il gusto autentico e l'eleganza dei vitigni del sud. 
Un vino dal palato equilibrato, sorso morbido e scorrevole, incanta con ricchi aromi di frutta a polpa croccante e piccoli frutti rossi. 
Le uve vengono selezionate da diversi vigneti situati nei comuni attorno alla cantina, Maruggio, Lizzano e Torricella, terre ricche di storia e tradizione vitivinicola, particolarmente vocate per la produzione di vini strutturati e di gran frutto. 
Le viti di Primitivo sono tutte allevate ad alberello, la piena maturazione viene generalmente raggiunta nella prima decade di settembre, periodo in cui si effettua la vendemmia. I grappoli tempestivamente lavorati, vengono accuratamente diraspati, pronti per la fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, durante il quale il liquido rimane a contatto con le bucce.
Il periodo di affinamento è eseguito in vasche di acciaio per un periodo di 12 mesi. Il Primitivo del Salento ha un colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, in bocca entra morbido e gradevole con sapore intenso e finale persistente. Al naso, rapiscono i profumi complessi, dominati da aromi di more e prugne, che invitano al sorso. Consigliato con primi piatti robusti, carni rosse e cacciagione, oppure con formaggi a pasta dura. Con la sua facilità di beva e il suo carattere gradevole, questo Primitivo è un vero gioiello della regione Puglia.