Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico "Pellegrino" Podere Santa Lucia

Verdicchio Classico 'Pellegrino' fra Podere Santa Lucia er et meget typisk eksempel, dygtigt vinificeret i stål. Denne Verdicchio er ung og frisk, sprød og smidig, og den repræsenterer trofast Verdicchio-druens karakteristika og giver en meget drikkelig oplevelse. Den kommer fra de blide bakker i Montecarotto, en lille landsby i Marche-regionens bagland, som har alle forudsætninger for at blive en kvalitetsvin. Pellegrino kommer fra en ca. 15 år gammel vinmark, der er plantet på leret-sandet jord, som er eksponeret mod nord og konstant opfriskes af vinde fra Apenninerne og Adriaterhavet, og som dyrkes efter Guyot-træningssystemet og strengt efter principperne for økologisk landbrug. Druerne høstes i hånden, og vinen gennemgår en vinificeringsproces, der forbedrer dens friskhed og typiske karakter. Presningen foregår uden ilt for at undgå oxidering af mosten, efterfulgt af kold dekantering, en teknik, der gør det muligt at fjerne stoffer, som kan give ubehagelige smags- og lugtindtryk, før spontan gæring med indfødte gærtyper ved en kontrolleret temperatur på ca. 16-18 °C. Denne proces foregår udelukkende i ståltanke for bedst muligt at bevare Verdicchio-druens egenskaber. Vinen modnes i ca. 6 måneder, før den tappes på flaske. Denne klassiske Verdicchio frigiver aromaer af fersken med gult kød og ananas, elegant kombineret med gule blomsterblade. I smagen er den frisk og salt med en mellemlang, typisk bitter eftersmag, der understreger dens unikke personlighed, ideel til dem, der søger en let, elegant og alsidig vin, den perfekte ledsager til uformelle stunder, lette middage og situationer, hvor friskhed og aromatiskhed er hovedpersonerne.