"Viarsa" Murva

"Viarsa" er en hvidvin skabt af Alberto og Renata. Den er fremstillet af druer fra den lokale sort Tocai Friulano, som vinificeres i hånden. I foråret 2017 ramte en voldsom frost imidlertid vinmarkerne hårdt og ødelagde alle fire Refosco dal Peduncolo Rosso-cru'er og hele Chardonnay Monuments-cru'en. Efter flere ugers fortvivlelse valgte Alberto og Renata en vingård i et uberørt område og fandt en Tocai Friulano-vingård på bakkerne i Oleis i det østlige Friuli. Denne vingård er plantet på jord, der består af siltet ler på overfladen og dolomitkalksten dybere nede.
Sådan blev Viarsa født: en vin produceret ved hjælp af de samme vinificeringsprocesser som altid, herunder kold skindekstraktion efterfulgt af gæring i ståltanke ved kontrollerede temperaturer på omkring 15 °C. Modningsprocessen varer næsten et år, hvor vinen forbliver på sin fine gær, indtil den tappes på flaske. I modsætning til de andre mærker, der dokumenterer alle faser af vinmarkens og vinkælderens processer, valgte Renata og Alberto at skabe en frisk vin ved at undlade modningsperioden på flaske.
Den er strågul med grønne reflekser og er en intens, kompleks hvidvin, der lever op til Murva-vingårdens høje kvalitet. Den frigiver frugtige noter af pære og abrikos i næsen, ledsaget af den lette mandelnote, der er typisk for Friuli. På ganen er den dynamisk og glat ved indgangen med en behagelig smag, der holder sig i eftersmagen. Den fremragende balance mellem friskhed og salthed sammen med den perfekte harmoni mellem aroma og smag kendetegner denne fascinerende vin.