Montecucco Rosso Begnardi

Montecucco Rosso er et autentisk udtryk for sit terroir. I glasset har vinen en intens rubinrød farve, som vidner om dens koncentration og rigdom. Bouqueten er kendetegnet ved de omsluttende noter af røde frugter som blomme, sorte kirsebær og brombær, der er typiske for Sangiovese, harmonisk sammenvævet med delikate blomsternuancer af violer og krydderier. I munden er den meget direkte, blød med livlige, men afbalancerede tanniner og en god, vedvarende finish. Vinmarken, som er økologisk dyrket, ligger i 130 meters højde på en mellemstruktureret, skeletagtig og ret tør jord. Vinstokkene er trænet efter Guyot-systemet, og plantetætheden er 5.000 vinstokke pr. hektar, hvilket garanterer en produktion af høj kvalitet. De omhyggeligt udvalgte druer høstes i hånden i september og afstilkes og knuses forsigtigt for at bevare deres kvalitet. Gæringen foregår i rustfri ståltanke ved en konstant temperatur på 28/30 °C i ca. 6/8 dage. Udtrækningen af de ædle forbindelser fra skallerne sker ved periodisk overpumpning og afstilkning, mens macerationen på skallerne varer 8/10 dage. Vinen lagres derefter på fade af rustfrit stål i 10 måneder.