Rosati
Immagina di trovarti su una terrazza al tramonto, circondato da amici e da una vivace atmosfera. Davanti a te, un calice di vino rosato brilla sotto la luce dorata, emanando un profumo fruttato e invitante.
Su Italovino puoi trovare vini rosati provenienti dalle più rinomate regioni vinicole d’Italia, lasciati conquistare dalle migliori etichette rosa, dalla Toscana alla Sicilia, tra il calore del sole e la brezza marina, passando per l’Abruzzo provate l’inconfondibile Cerasuolo, elegante e raffinato, dagli aromi freschi e croccanti di frutta rossa.
Contrariamente a quanto si possa pensare, il rosato non viene prodotto partendo dal mix di vino bianco e vino rosso; esistono alcune tecniche per produrre un vino rosato da uve rosse:
- se la varietà di uva rossa ha la buccia che rilascia molto colore, generalmente si procede pressando direttamente i grappoli, come per la vinificazione di uva bianca.
- L’alternativa consiste nel tenere le bucce in macerazione con il mosto per qualche ora, fin quando il mosto non avrà raggiunto il colore desiderato, con questa tecnica di norma si ottengono rosati più carichi, dal colore più intenso.
- Un’altra tecnica molto usata é quella del “Salasso”, consiste nel prelevare una porzione di mosto da una vasca in cui si sta producendo vino rosso, all’interno sarà presente il mosto ma anche le bucce in macerazione. Dopo alcune ore di macerazione una parte di mosto viene separata e fatta fermentare in una seconda vasca, senza bucce ne vinaccioli.
All’interno di Italovino potrai trovare rosati da bere in ogni momento, il pranzo leggero il brunch del weekend, l’aperitivo in compagnia di una donna o la cena informale con gli amici, oppure anche una serata romantica. Goditi un rosato di tendenza, dalla tonalità delicata, contraddistinti da note fruttate sottili che danzano sul palato, regalando piacere e armonia. Cheers!
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