Aglianico del Vulture "Titolo Superiore" Elena Fucci

Elena Fucci's rødvin "Titolo di Anfora" på amforaflasker er et raffineret udtryk for Aglianico del Vulture, en lokal druesort, vinificeret i renhed og fortolket med en traditionel tilgang, der forstærker frugtens autenticitet og forbindelsen til området. 
En vin, som selv i sin ungdom har en stærk personlighed, der er i stand til at tilbyde en behagelig og aldrig tung drik, der flyder takket være den markante velsmag og mineralitet i den vulkanske jord, den kommer fra.
Elena Fucci viser sig at være den mest fremtrædende i det berømte Vulture-område, i bredere forstand i Basilicata-regionen, skabt på basis af en vindyrkning, der fint kan defineres som ægte »havearbejde«, så meget er den pleje, der gives til planterne og respekten for naturen og dens cyklusser, altid efter en politik, der udelukker enhver brug af kemikalier. 
Anforas Titolo kommer fra vinmarker, der ligger i 600 meters højde i Solagna del Titolo-området i Barile kommune, med en syd-sydøstlig eksponering og godt med sollys. Jorden er vulkansk og kommer fra den nærliggende udslukte vulkan Monte Vulture og består af lag af sten som puzzolan, lapilli og ler, som er akkumuleret gennem tusinder af år. Disse egenskaber giver vinen en unik mineralsk og saftig profil. De gamle vinstokke, som er mellem 50 og 70 år gamle, høstes udelukkende med håndkraft mellem slutningen af oktober og november.
Vinifikationen foregår udelukkende i ubehandlede terracotta-amforaer fra Impruneta (Firenze), og mosten gæres sammen med druerne ved udblødning efter udvælgelse og afstilkning. Kontakten med skallerne varer i ca. 12-13 dage, hvor mosten hele tiden omstikkes og pumpes over. Den malolaktiske gæring finder også sted i løbet af de 18 måneders lagring, igen i amfora, og lagringsprocessen fortsætter i flasken i yderligere 6 måneder før frigivelsen. 
I glasset har Anforas Titolo en intens rubinrød farve med granatrøde refleksioner. I næsen udfolder aromaerne sig med elegance mellem noter af peber, forsonende antydninger af frugtmarmelade, ribs og antydninger af tobak. I smagen har vinen en god struktur, forbliver mineralsk og livlig med en aromatisk vedholdenhed med stor effekt.
Denne rødvin kan også serveres til kødretter, modne oste, pasta eller risotto med hvide eller røde saucer og vildt, grillet eller stuvet rødt kød.