Tenuta Manoylos Rosso Piceno er en blanding af Sangiovese- og Montepulciano-druer.  Næsen er bred og æterisk med noter af små røde frugter, sorte kirsebær og surkirsebær, ledsaget af blomsternuancer af rose og viol. Efterhånden som vinen udvikler sig, dukker der krydrede og balsamiske noter op, som tilføjer kompleksitet.
I munden er angrebet varmt, blødt og let saltet med tanniner, der er godt til stede, men integreret og afbalanceret. I eftersmagen træder underskov, krydderier og lette tertiære noter frem. Harmonien mellem friskhed og struktur gør denne vin perfekt til typisk Marche-salami, æggepasta med kødsauce og vincisgrassi. Den passer også godt til stege, grillet rødt kød og vildt samt krydrede oste og Fossa-oste.
I glasset udtrykker den fuldt ud Marche-regionens karakter med en vinøs og blød slurk med en frisk, næsten salt baggrund; Montepulciano kommer igennem med sine kraftige tanniner i perfekt harmoni med Sangioveses frugtagtige og elegante noter. 
I dag er Tenuta Manoylo inspireret af de gamle vinproduktionstraditioner i et område, det sydlige Marche, hvor der er blevet produceret vin siden tidernes morgen, hvor fine vine og olier var berømte i hele Middelhavsområdet og Europa. 
Selv før det gamle Rom beskrev den latinske digter Polybius i Hannibals eventyr, hvordan den gamle vin fra Picenerne hjalp hæren og hestene i vanskeligheder.
Vinmarkerne med de to sorter ligger i Moresco kommune, et par kilometer fra havet, på de bløde bakker, der er typiske for regionen, i en højde på mellem 100 og 200 meter over havets overflade og kendetegnet ved mellemstruktureret, overvejende lerholdig jordbund. 
Druerne høstes i hånden i kasser, og klaserne udvælges omhyggeligt inden vinificeringen. Druerne vaskes, tørres, afstilkes, knuses og overføres til ståltanke, hvor gæringen finder sted ved en kontrolleret temperatur på mellem 18 og 22 °C med udblødning på skallerne i 8-10 dage. Vinen modnes i tulipanformede cementtanke i ca. 9 måneder, før den overføres til store træfade, tonneaux og barriques i yderligere 4-6 måneder. Efter aftapning hviler Piceno Red i mindst 4 måneder, før den frigives.
I glasset har den en intens rubinrød farve med let violette refleksioner, som med tiden vil blive mere granatrød.