Beskrivelse
"Semonte"-kassen med tre flasker fra Cantina Semonte indeholder tre ikoniske vine: Metodo Classico "Battista", Cordaro og Chardonnay.
Battista, der er skabt af en omhyggelig udvælgelse af Chardonnay- og Pinot Noir-druer og dedikeret til Battista, Federico da Montefeltros elskede hustru, er resultatet af strenge vinfremstillingsprotokoller og en lang modningsperiode på gæren. Den har en lys strågul farve, en fin og vedvarende mousse og en frisk bouquet med frugtige noter af æble, hvide blomster og gærdufte.
Cordaro, der er produceret af Dolcetto-druer, fortæller den spændende historie om Lucigno og forbindelsen mellem Langhe og det nordlige Umbrien. Efter 24 måneders lagring på barriques og 24 måneders lagring på flaske byder den på blomsteraromaer, røde frugter, vanilje og krydderier. På ganen er den tør, varm og blød.
Chardonnay, fra vinmarker 500 meter over havets overflade, udtrykker balance og harmoni. Med en delikat, frugtagtig aroma og elegant smag er den det perfekte tilbehør til fiskeretter, grøntsager, hvide trøfler og rødt kød.
Læs mere
Winebox Content
2019
Årgang: 2019
Region: Umbrien
Format: 750ml
Alkohol: 13%
Serveringstemperatur: 16-18
Pris 146,30 DKK
Qty 1
Flere detaljer
"Cordaro" Semonte
Beskrivelse
Cordaro er fremstillet af Dolcetto-druer, en druesort, der er typisk for Piemonte, især Langhe. Her er den mærkelige historie, der fik Semonte-vingården til at plante Dolcetto-vinstokke i det umbriske område med det nuværende mål at genopdage en afbalanceret og komplet vin med en elegant smag og en vis "indelukkethed". Dens oprindelse går tilbage til anden halvdel af det 19. århundrede, da en bølge af vinrevolution, inspireret af idealet om italiensk forening, skyllede gennem Gubbio-området og bragte en historie om transformation med sig, ledet af en intetanende ung landmand, Lucigno. Hans talent gik ikke ubemærket hen hos faktoren i Alfìolo-klosteret, en piemonteser, som så et potentiale i denne stribe af Øvre Umbrien, der mindede om hans elskede Langhe, Nebbiolos hjemegn. Så Lucigno blev bragt til Piemonte for at lære den gamle kunst at beskære og fremstille vin af en familie af Langhe-landmænd. Hans læretid var ikke kun for ham selv og hans ejendom, men for hele samfundet. Vinmarken ligger mellem 400 og 550 meter over havets overflade, med sydlig eksponering og et kontinentalt klima med varme somre og optimale temperaturintervaller, kolde og snefyldte vintre og nedbør spredt over hele året. Jorden er løs, har medium tekstur og er rig på kalksten og jern. Druerne høstes i hånden, afstilkes og knuses forsigtigt. Gæringen foregår ved en kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke med udvalgte gærtyper og en macerationsperiode på ca. 10 dage. Vinen lagres derefter på franske egetræsfade i 24 måneder efterfulgt af yderligere 24 måneder på flaske. Resultatet er en vin med blomsteraromaer, antydninger af rød frugt, vanilje og krydderier takket være det terroir, den tilhører, mens den i munden er tør, varm og ganske blød og tilbyder en sensorisk rejse gennem historien og lidenskaben i et gammelt område som Øvre Umbrien. Denne vin er ideel til hors d'oeuvres, pålæg og oste, forretter med hvide trøfler, pasta med kødsauce og rødt kød.Læs mere
Betegnelse af oprindelse
Umbrien IGT
Druer
90% Dolcetto, 10% Merlot
Vinifikation
Blød afstilkning og knusning, temperaturkontrolleret gæring med maceration i rustfri ståltanke i ca. 10 dage
Aldring
På franske egefade i 24 måneder og yderligere 24 måneder på flaske
Farve Vin
Rubinrød
Smag
Tør, varm og ganske blød
Parfume
Antydninger af blomster, røde frugter, vanilje og krydderier
Serveringstemperatur
16-18°C
Hvornår du skal åbne
Klar til at drikke, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 5 år.
Hvornår man skal drikke
God at drikke nyåbnet
Passer godt til
Kødpålæg og blandet pålæg, bløde oste, forretter med trøffelsauce, forretter med vildtsauce, grillet oksekød
Producent
Semonte
Produktionsfilosofi
Konventionel
Årgang: 2024
Region: Umbrien
Format: 750ml
Alkohol: 12,50%
Serveringstemperatur: 8-10
Pris 170,19 DKK
Qty 1
Flere detaljer
Spumante Brut Metodo Classico "Battista" Semonte
Beskrivelse
Azienda Agraria Semontes Metodo Classico 'Battista' er resultatet af en omhyggelig udvælgelse af Chardonnay-druer blandet med Pinot Noir, hvilket giver den krop, kompleksitet og en bemærkelsesværdig lang levetid. Denne mousserende vin, som er dedikeret til Battista, den elskede hustru til Federico da Montefeltro, en stor skikkelse i renæssancen, er kendetegnet ved strenge vinifikationsprotokoller og et langt ophold på gæren, hvilket giver den en karakter, der passer til alle lejligheder. Vinmarkerne dyrkes efter Guyot-systemet med en plantetæthed på 6.300 vinstokke pr. hektar. Beliggende mellem 650 og 800 meter over havets overflade og eksponeret mod syd og vest nyder vinstokkene godt af en kalkholdig jord med medium struktur, rig på skelet, og store temperaturvariationer mellem dag og nat, hvilket giver vinen en fremragende syre. Udbyttet er mellem 50 og 60 hektoliter pr. hektar. Høsten finder sted i de første ti dage af august for Chardonnay og i de sidste ti dage for Pinot Noir, som modner senere. Vinificeringen begynder med blød presning af druerne efterfulgt af dekantering i cement- eller rustfri ståltanke. Efter 24 timers klaring ved dekantering inokuleres mosten med udvalgte gærtyper i træ- eller cementtanke. Modningen finder sted på det fine gær i 6 måneder, hvorefter vinen tappes af i rustfri ståltanke. Vinen forbliver i flasken med sin egen gær i mindst 20 måneder. 'Battista' er indbegrebet af renæssancens elegance og raffinement. Den har en lys strågul farve og en fin, vedvarende perlage. I næsen har den en frisk bouquet med frugtagtige noter af æble, ledsaget af aromaer af hvide blomster og et strejf af gær. Smagen er frisk, harmonisk og afbalanceret. Takket være sin alsidighed er denne mousserende vin perfekt til enhver lejlighed.Læs mere
Betegnelse af oprindelse
Umbrien IGT
Druer
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
Vinifikation
Blød presning, gæring i cementtanke og på træfade med udvalgte gærtyper
Aldring
Vinen modnes i rustfri ståltanke i seks måneder på bærmen, indtil tirage, den mousserende vin modnes i mindst 20 måneder på bærmen, i flasken
Farve Vin
Lys strågul
Smag
Frisk, harmonisk og afbalanceret
Parfume
Frisk bouquet, frugtagtig note af æble, hvide blomster og duft af gær
Serveringstemperatur
8-10°C
Hvornår du skal åbne
Den er klar til at blive drukket, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 5-8 år.
Hvornår man skal drikke
God at drikke nyåbnet
Passer godt til
Røget flodfisk, hvidt kød, søde og syrlige modne oste, salater med grillede grøntsager
Producent
Semonte
Produktionsfilosofi
Konventionel
Årgang: 2024
Region: Umbrien
Format: 750ml
Alkohol: 13,50%
Serveringstemperatur: 14-16
Pris 130,63 DKK
Qty 1
Flere detaljer
Chardonnay "Monteleto" Semonte
Beskrivelse
I de maleriske bakker i Gubbio, 500 meter over havets overflade, hvor det tempererede klima og jordbunden er ideel til dyrkning af vinstokke, fødes en vin med ekstraordinær balance. Med sin karakteristiske strågule farve er denne Chardonnay en ode til naturen og den ønologiske knowhow. Vinmarken er opbygget efter Guyot-metoden og har 6300 planter pr. hektar. Den sydlige eksponering og tilstedeværelsen af løs, mellemstruktureret jord med et kalkstensskelet giver vinen en tydelig personlighed og frugt. Druerne høstes i hånden og knuses forsigtigt, før de gærer ved kontrollerede temperaturer med udvalgte gærtyper i rustfri ståltanke for at bevare alle de aromatiske noter. Efter endt gæring hviler vinen på sit fine bundfald i 6 måneder, en fase, der er med til at øge dens kompleksitet og dybde. Derefter modnes den i flasken i yderligere 6 måneder for at fuldende sin rejse. Den delikate og frugtagtige bouquet efterfølges af en elegant og harmonisk smag, som gør denne vin særligt velegnet til forretter baseret på fisk eller grøntsager. Dens alsidighed strækker sig også til hors d'oeuvres, charcuteri- og ostefade, første retter med hvide trøfler, pasta med kødsauce og rødt kød.Læs mere
Betegnelse af oprindelse
Umbrien IGT
Druer
100% Chardonnay
Vinifikation
Blød presning, temperaturkontrolleret gæring i rustfri ståltanke med udvalgte gærtyper
Aldring
På gæren i ca. seks måneder og yderligere seks måneder på flaske
Farve Vin
Strågul
Smag
Tør, frisk og smagfuld
Parfume
Frugtagtige noter af gul fersken, citrus og blomsterdufte af gule blomster
Serveringstemperatur
14-16°C
Hvornår du skal åbne
Klar til at drikke, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 5 år.
Hvornår man skal drikke
God at drikke nyåbnet
Passer godt til
Salater, bælgfrugtsupper, kalvekød
Producent
Semonte
Produktionsfilosofi
Konventionel









Please complete your information below to login.
Sign In
Create New Account