Bolgheri Rosso "Agapanto" Podere Conca

Bolgheri Rosso DOC-vinen 'Agapanto' fra Podere Conca er en poetisk hyldest til den sydafrikanske blomst Agapanthus, hvis navn kommer fra de græske ord 'agape' (kærlighed) og 'anthos' (blomst). En etiket, der ligesom sin blomsterinspiration udtrykker livlighed gennem sin farve og elegance gennem sit terroir, som genfortælles og ophøjes i smagningen, en frisk og raffineret fortolkning på trods af sin unge alder, som producenterne bevidst har ønsket (den frigives året efter produktionsåret), og som fremhæver duften og elegancen af de druer, den er lavet af, en oplevelse, der erobrer fra første slurk. 
Hovedpersonerne i denne vin er Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Ciliegiolo, en blanding af internationale og lokale druer fra vingården Le Ferruggini, en parcel ikke langt fra vingården. Området er kendetegnet ved sandjord, resultatet af gamle sø- og havsedimenter, som fremmer dræning og giver vinene en umiskendelig fin, sammensat karakter. Efter høsten og den omhyggelige manuelle udvælgelse af druerne følger vinifikationen en håndværksmæssig proces, der fremmer kvalitet og respekt for råmaterialet. Druerne afstilkes og knuses før gæring med maceration på skindet i cementtanke i mindst 20 dage. 
Vinen lagres i ca. 12 måneder, dels i barriques og dels i second og third passage tonneaux, med det formål at opnå blødhed og balance uden at maskere træets livlighed og sortskarakter.
I glasset præsenterer Agapanto sig med en intens og strålende farve. Den aromatiske bouquet er domineret af friske dufte af røde frugter. I munden er det en harmonisk vin med en frisk, sprudlende indgang, men samtidig høflig, med en behagelig vedholdenhed, der inviterer dig til at tage endnu en slurk.
Denne unge rødvin er perfekt til saltet kød, oste og rødt kød, der ikke er for krydret, men dens smidighed og alsidighed gør den også til et ideelt valg til et helt måltid.