Aglianico del Vulture "Titolo by Anfora" Elena Fucci

Il rosso vinificato in anfora, “Titolo by Anfora” targato Elena Fucci, rappresenta una raffinata espressione dell’Aglianico del Vulture, varietà autoctona, vinificato in purezza e interpretato con un approccio ancestrale che esalta l’autenticità del frutto e il legame con il territorio. 
Un vino che fin dalla gioventù si distingue per la sua personalità marcata, capace di regalare una beva piacevole e mai pesante, scorrevole grazie alla marcata sapidità e mineralità pronunciata dal territorio di origine vulcanica dal quale proviene.
La realtà Elena Fucci risulta essere quella di più spicco nella rinomata zona del Vulture, più in grande, della regione Basilicata, creata sulle basi di una viticoltura che può essere definita in termini simpatici vero e proprio “giardinaggio”, tanto è la premura rivolta alle piante e il riguardo nei confronti della natura e dei suoi cicli, adottando sempre una politica che esclude qualsiasi impiego di prodotti chimici. 
Titolo by Anfora nasce da vigneti situati a 600 metri di altitudine nella contrada Solagna del Titolo, nel comune di Barile, beneficiano di un’esposizione a sud-sud-est, ben soleggiati, con suoli vulcanici derivanti dal vicinissimo vecchio vulcano spento Monte Vulture, composti da stratificazioni di rocce quali pozzolana, lapilli e argille accumulati nel corso di migliaia di anni. Queste peculiarità conferiscono al vino un profilo minerale e sapido unico. Le vecchie viti, hanno un’età compresa tra i 50 e i 70 anni, vengono vendemmiate rigorosamente a mano, tra la fine di ottobre e novembre.
La vinificazione è condotta interamente in anfore di terracotta non trattata provenienti dall’Impruneta (Firenze), il mosto viene fatto fermentare insieme agli acini, in macerazione, dopo che i grappoli sono stati selezionati e diraspati. Il contatto con le bucce può durare circa 12-13 giorni, durante questa fase si eseguono delestage e rimontaggi costanti. Durante l’affinamento della durata di 18 mesi, sempre in anfora, viene svolta anche la fermentazione malolattica, il processo di maturazione prosegue anche in bottiglia per ulteriori 6 mesi prima della vendita.
Nel calice, il Titolo by Anfora si presenta con un colore rubino intenso impreziosito da riflessi granati. Al naso, gli aromi si dispiegano con eleganza, spaziando tra note di pepe, concilianti sentori di confettura di frutta, ribes e sentori di tabacco. Il sorso si rivela di grande struttura, continua minerale, vibrante con una persistenza aromatica di grande impatto.
Anche questo rosso può essere accompagnato con piatti a base di carne, formaggi stagionati, pasta o risotti con sughi bianchi o rossi e selvaggina, carni rosse grigliate o cotte in umido.