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Confezione da tre bottiglie “I classici Valpolicella”
Regione
Gradazione Alcolica
Formato
Temperatura Servizio
Descrizione
La confezione da tre bottiglie “I classici Valpolicella” della cantina Nepos Villae, espressione della Valpolicella classica.
Il Campo di Villa, Amarone proveniente dall’omonimo cru nella Valle di Negrar, prodotto da uve appassite fino a metà gennaio e affina 48 mesi in botti di rovere. Di colore rosso granato intenso, esprime note di frutti rossi e neri, cacao, tabacco e miele di castagno. Al palato è fresco e sapido, con tannino rotondo e speziature di cannella e chiodi di garofano, con finale ammandorlato persistente. Ideale con brasati, selvaggina, formaggi stagionati e cioccolato fondente.
Il Valpolicella Ripasso “Strada Campiona”, vinificato con uve Corvina, Rondinella e Molinara, viene ripassato sulle vinacce dell’Amarone e affinato 18 mesi in botte. Rosso rubino intenso, profuma di ciliegia matura e frutti di bosco, con note speziate di pepe nero e noce moscata. Al palato è rotondo, fresco e persistente, perfetto con salumi, formaggi e piatti saporiti.
Il Recioto della Valpolicella “La Tesa”, affina in botte e in bottiglia. Rosso porpora intenso, offre profumi di ciliegia sotto spirito e frutti di bosco. Dolce, pieno e vellutato, con note speziate, è ideale con dolci, cioccolato e dessert.
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Nella Winebox
Amarone della Valpolicella Classico "Campo di villa" Nepos Villae
- Anno: 2016
- Regione: Veneto
- Formato: 750ml
- Gradazione Alcolica: 15,50%
- Temperatura Servizio: 19 °C
Prezzo pezzo singolo: 50,50 €
Quantità: 1
50,50 € a bottiglia · ×1 nella box
- Anno2016
- RegioneVeneto
- Formato750ml
- Gradazione Alcolica15,50%
- Temperatura Servizio19 °C
Il vino rosso Campo di Villa, della cantina Nepos Villae prende nome dall’omonimo cru, la vigna maestra da cui ha avuto inizio e continua a evolversi tutto il percorso della cantina. Situato tra le marne dell'antica contrada di Villa, questo vigneto antico domina dall'alto la suggestiva Valle di Negrar, rappresentando un autentico scrigno di valori, affetti e storia. Campo di Villa simbolizza la fusione tra gli ideali storici risorgimentali del fondatore Giovan Battista Quintarelli e la giovane e travolgente passione innovativa per il vino del pronipote Francesco. Un rosso dal frutto armonico ed elegante, con un carattere complesso in grado di equilibrare il lato fruttato con quello balsamico, dal palato fresco, nonostante gli anni.
Le uve allevate con l’antico sistema della doppia pergola veronese, vengono vendemmiate a mano nella seconda metà di settembre e posizionate con cura in cassette, subiscono un appassimento fino a metà gennaio. Raggiunto il giusto livello di concentrazione zuccherina, vengono selezionate e pigiate in maniera soffice. La vinificazione, viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata con contatto delle bucce per circa 40 giorni, eseguendo periodicamente delle follature manuali per rimescolare le vinacce nel mosto. A fine fermentazione, il vino segue un affinamento in botti grandi di rovere francese di Allier e Troncais per 48 mesi. Una volta imbottigliato il “Campo di Villa” continua il suo affinamento in bottiglia per almeno 4-6 mesi, prima della commercializzazione. Al calice di colore rosso granato intenso con riflessi pronunciati, esprime tutta la sua complessità aromatica e l’eleganza ereditata dal terreno calcareo e marnoso. Al naso è deciso e verticale, con note di frutti rossi croccanti che si sposano armoniosamente con note di frutti neri di bosco e cacao. Dolcemente balsamico ricorda il tabacco gentile e miele di castagno. Gusto fresco e sapido, in apertura prevale un tannino rotondo e avvolgente, sposato magnificamente con spezie, chiodi di garofano e cannella. Finale decisamente ammandorlato di lunga persistenza. L'Amarone Campo di Villa si abbina splendidamente a salumi speziati e grassi, carni lungamente lavorate come brasati di manzo e selvaggina. Ecco un vino che trova la sua migliore compagnia in formaggi lungamente stagionati. Per concludere il pasto in modo sublime, provate ad abbinarlo a un tocco di cioccolato fondente.
Recioto della Valpolicella "La tesa" Nepos Villae
- Anno: 2021
- Regione: Veneto
- Formato: 500ml
- Gradazione Alcolica: 12,50%
- Temperatura Servizio: 14-16 °C
Prezzo pezzo singolo: 28,50 €
Quantità: 1
28,50 € a bottiglia · ×1 nella box
- Anno2021
- RegioneVeneto
- Formato500ml
- Gradazione Alcolica12,50%
- Temperatura Servizio14-16 °C
Il vino Recioto della Valpolicella “La Tesa” della cantina Nepos Villae, un nettare rosso rubino vellutato, dolce, con note di frutti rossi e speziato, in equilibrio con interessanti spunti salmastri. Il nome "Recioto" deriva dalla parola "recia" nel dialetto veronese, che significa orecchia, riprendendo così i lobi più alti del grappolo che contengono gli acini con maggiore concentrazione di succo, rappresentando il vino di lusso della Valpolicella.
Prodotto nella Valle di Negrar, cuore della Valpolicella classica, il Recioto è ottenuto da un uvaggio di Corvina, Corvina grossa, Rondinella e Molinara, vitigni autoctoni della regione Veneto. La vendemmia avviene a mano nella seconda metà di settembre, con posizionamento delle uve in cassetta, seguita da un'appassimento delle uve fino alla metà di gennaio. La pigiatura, verso la metà di gennaio, è preceduta da una cernita dei grappoli, vengono scelti solo i migliori. La con pigiatura soffice dei grappoli precede la fermentazione, che avviene in acciaio a temperatura controllata con contatto con le bucce per circa 40 giorni.
A seguito della vinificazione in rosso, il vino passa all'affinamento in botti grandi di rovere per circa 18-24 mesi, seguito da circa 1 anno di riposo in bottiglia. Il colore del Recioto è un rosso porpora molto carico, con un profumo intenso di ciliegia sotto spirito, arricchito da note lievi e ben integrate di frutti di bosco e lampone. L'ingresso al palato è pieno e vellutato, con una nota salina che sostiene la bevibilità del vino. Sul finale prevale la sensazione del pepe nero aromatico e una dolce nota di noce moscata. Il frutto nero di bosco e la prugna essiccata sono ben distinte da nobile eleganza e decisa persistenza. Il Recioto si presta a diversi abbinamenti, tra cui i classici dolci natalizi, dolci a pasta secca e friabile, mousse di cioccolato e frutti di bosco, e cheesecake.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore "Strada campiona" Nepos Villae
- Anno: 2018
- Regione: Veneto
- Formato: 750ml
- Gradazione Alcolica: 12,50%
- Temperatura Servizio: 16-18 °C
Prezzo pezzo singolo: 23,50 €
Quantità: 1
23,50 € a bottiglia · ×1 nella box
- Anno2018
- RegioneVeneto
- Formato750ml
- Gradazione Alcolica12,50%
- Temperatura Servizio16-18 °C
Il Valpolicella ripasso “strada Campiona” della cantina Nepos Villae è una dedica speciale all'antica Strada Campiona, la via romana che ha percorso per secoli le vallate di Negrar e della Valpantena, collegando e tessendo una rete tra territori unici. Questo solco, tracciato dagli uomini del passato, si è conservato nel tempo come simbolo del nostro cammino attraverso i secoli e verso il futuro, tra vigne, vino e l'autentica essenza della Valpolicella.
Questo Valpolicella ripasso nasce da un blend di uve dove accanto alla Corvina, troviamo la Rondinella e la Molinara, varietà autoctone consentite dal disciplinare, allevate nella valle di Negrar, nel cuore della Valpolicella classica, poggiate su un suolo marnoso bianco, tipico della Valle. Rocce robuste, fusioni fossili tra calcare e arenarie marine. Le uve vengono vendemmiate a mano con attenzione, posizionate in contenitori idonei e inviate immediatamente in cantina dove una parte dei grappoli subisce un periodo di appassimento di circa 30-40 giorni, l’altra viene immediatamente pigiata. La vinificazione prevede la fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e leggera criomacerazione con follature a mano. Dopo la vinificazione in rosso, il vino viene ripassato sulle vinacce dell’Amarone dell’anno successivo, cioè le bucce vengono tenute in contatto con il vino per un periodo di circa 30 giorni. Dopo aver eseguito la tecnica del Ripasso, l’affinamento prevede la sosta del vinoin botti grandi di rovere francese di Allier e Troncais per circa 18 mesi. Successivamente il vino viene lasciato affinare ulteriormente in bottiglia per 3-5 mesi prima di essere immesso nel mercato. Il colore intenso, rosso rubino con riflessi violacei, anticipa un profumo ricco di frutta rossa, in particolare ciliegia matura e frutti di bosco. Le sensazioni di appassimento, frutto della tecnica del Ripasso, si uniscono a un tannino più corpulento e deciso, rotondo e piacevole al palato. La speziatura si manifesta con una decisa nota di pepe nero e una sottolineatura di calda noce moscata. Il finale persistente regala una sensazione fresca di ciliegia e frutta secca ammandorlata, arricchito da un tocco intrigante di menta.Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore Strada Campiona è un vino straordinariamente versatile, in grado di adattarsi con eleganza a molteplici preparazioni culinarie. Perfetto per accendere il palato dei giovani intenditori, si presta magnificamente a lounge time, accompagnando appetizers e piccola pasticceria salata, come salumi e formaggi mediamente saporiti. Eccelle in compagnia di salami in tutte le sue deliziose varianti italiane.
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Degustazione Valpolicella - Nepos Villae
Negrar di Valpolicella, Veneto
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