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Cantina Osvaldo Soddu
La cantina si trova a un chilometro dal paese di Mamoiada in una zona chiamata Bruncu Boeli a 630 m.s.l.m., immersa nel vigneto, con esposizione a sud-ovest. Si coltiva esclusivamente il Cannonau ad alberello basso, il terreno è costituito da disfacimento granitico. Osvaldo, il penultimo di otto figli, cresciuto in una famiglia legata più alla pastorizia che alla coltivazione della vite, da ragazzo, non amava occuparsi dei lavori nel vigneto di famiglia. Scopre questa passione solo nel 2004, quando riceve in eredità dal padre un ettaro di terreno, dove si trovava un vigneto di ottant’anni ormai dismesso. A trent’anni ricomincia ad avvicinarsi al mondo del vino con uno spirito diverso: impianta il nuovo vigneto a Cannonau, ristruttura un’antica casa di campagna e costruisce la sua cantina proprio davanti alla vigna. Cresce il legame con la terra, le sue viti e la passione per il vino. Con l’annata 2019, il primo imbottigliamento ufficiale, circa 5000 bottiglie di Cannonau in purezza, vinificato in tre versioni: rosato, rosso e riserva. I vini sono ottenuti come da tradizione, da uve sane, lavorate in biologico, fermentazioni spontanee con i propri lieviti, pochi solfiti aggiunti. La maturazione dei vini rossi avviene in tonneau di rovere francese per un anno, con ulteriore affinamento in bottiglia per altri 12 mesi. I vini di punta sono rappresentati dalle riserve, realizzate con selezione delle migliori uve in sede di vendemmia.
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