Descrizione
Benvenuti nell'incantevole Azienda vinicola GIASIRA, un angolo di Sicilia di rara bellezza dove la tradizione si unisce alla passione vinicola. Nel 2004, l'imprenditore piemontese Giovanni Boroli e sua moglie Isabella, veneta di padre siracusano, hanno acquistato questa straordinaria tenuta, dando vita al restauro di un antico baglio che oggi è la loro residenza, immersa nella pittoresca campagna iblea. Il nome GIASIRA deriva dall'arabo "Gesira" o "Gisira", che significa "Isola", un omaggio alla posizione isolata della tenuta, protetta dai profondi solchi erosivi delle cave che solcano l'altipiano Ibleo. Estendendosi per circa 130 ettari tra le province di Siracusa e Ragusa a metà tra Noto e Modica, città riconosciute dall'UNESCO come patrimonio dell'umanità, la tenuta ha un paesaggio incantevole. La tenuta è attraversata dal torrente Prainito, punteggiata da ulivi, carrubi secolari, mandorli e agrumi, rappresentando le tipicità agricole di questa regione siciliana. Nel 2005, con la consulenza dell'enologo Gianfranco Cordero, Giovanni decide di piantare vitigni autoctoni come il Nero d'Avola e il Moscato bianco, insieme a varietà siciliane come Grillo, Catarratto e Nerello Mascalese, integrando anche vitigni internazionali come Merlot e Chardonnay. I principi dell'agricoltura sostenibile e il rispetto ambientale sono al centro della filosofia aziendale, guidando la produzione di vini biologici certificati. L'azienda si impegna nella lotta integrata utilizzando insetti benefici e con un attento lavoro in cantina, ha creato vini che esprimono integrità ed eleganza, riflettendo l'amore e il rispetto per questa terra siciliana. La tenuta vanta una vasta area dedicata alla viticoltura su terreni calcarei, sfruttando il clima mediterraneo, la ventilazione e l'escursione termica giorno-notte. Nel 2010, una moderna cantina è stata costruita all'interno della tenuta per vinificare le uve raccolte a mano e seguire attentamente tutte le fasi della produzione enologica, mantenendo una temperatura controllata e utilizzando attrezzature all'avanguardia. Rivolgendosi al futuro, nel 2010 è stato installato un impianto fotovoltaico, rendendo l'azienda energeticamente autonoma.
Per saperne di più
Cantina Giasira
Regione
Sicilia
Ettari Vitati
13
Produzione annuale
65000 Bottiglie
Indirizzo
Contrada Ritillini Km 7 SNC - 96019 - Rosolini(SR)
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